Rencontre de TECKELS — Le Blogue d’Heidi & Cie

C’est ce samedi, le 14 mai 2016, de 13h à 16h qu’aura lieu le rassemblement amical de TECKELS au café canin Heidi & Cie de la rue Ste-Hélène à Longueuil. Partagez cet évènement avec les amoureux des chiens saucisses! Inscription sut Facebook Merci à Anne Perreault pour la belle photo de Watson et Eliot! Adresse: […]

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Sarah Jessica Parker défend son choix pour les MET Awards

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Photo : capture d’écran People.com Crédit Larry Busacca/Getty

Depuis des années, et surtout depuis Sex and the City, Sarah Jessica Parker nous fait rêver avec toutes ses tenues aussi formidables les unes que les autres.

Pourtant, son choix vestimentaire au Met Gala 2016 n’a pas plu à tous, et elle a même été obligée de défendre son choix.

La bloggeuse fashion, Ivy Marshall, a jugé que les pires habillées lors du gala étaient Parker, Diane von Furstenberg et Madonna.

Vous voyez, le thème du gala était Manus X Machina : la mode dans l’âge de la technologie. Marshall n’a donc pas apprécié l’habillement de Parker, car celui-ci n’aurait pas été propice au thème choisi.

Selon le magazine People, Sarah Jessica Parker aurait répondu ceci :

« Il faut vraiment réfléchir à comment vous aller illustrer le thème sans avoir à porter quelque chose qui s’illumine ou qui est LED. La technologie devient plus sur ce qu’on utilise à l’extérieur qui fait partie de passer à travers la journée. Alors, pour moi, c’est arriver dans cet habillement. »

-Traduction libre, Sarah Jessica Parker

Le discours n’est pas plus clair en anglais. Voyez par vous-même.

“You have to really ponder how you’re going to illustrate that in some way without having something that lights up or is LED. Technology becomes more about what we use outside that is a part of getting through the day. So for me I like arriving at this [outfit].”

Anyway, nous, on la trouve superbe.

Et vous?

 

Fêtes des mères – les meilleurs brunchs

Top-6-Meilleures-recettes-de-brunch

La fête des mères approche à grands pas, et comme nous, vous n’avez toujours pas déniché le cadeau parfait pour votre maman?

Parfois, les idées les plus simples sont les meilleures. Surprenez-là avec un délicieux brunch, une gamme de saveurs et de fraîcheur qu’elle dégustera. Et bien sûr, on fait la vaisselle!

Passion MTL a trouvé pour vous ces 6 recettes pour époustoufler votre mère. Toutes les recettes suivantes donnent 4 portions.

 

Oeufs bénédictines au homard sur röstis

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Photo : capture d’écran délectable du site ricardocuisine.com

Les oeufs bénédictines sont un classique, mais le homard vient ajouter une touche glamour au plat. Avouez que ce plat semble dire : maman, tu mérites ce qu’il y a de mieux? Cette recette a été trouvé sur le site de Ricardo. Miam!

Ingrédients

Röstis

  • 2 grosses pommes de terre, pelées
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Sauce hollandaise

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 180 ml (¾ tasse) de beurre, fondu et tempéré

Oeufs pochés

  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 4 oeufs
  • 4 pinces de homard décortiquées, chaudes

Préparation

Röstis

  1. Râper les pommes de terre sur un linge propre (il vous en faudra 500 ml / 2 tasses). Bien les essorer en tordant le linge au-dessus du lavabo.
  2. Dans un bol, mélanger les pommes de terre et l’oignon vert. Saler et poivrer.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Y répartir le mélange de pommes de terre en façonnant quatre galettes et presser légèrement (voir note). Cuire environ 8 minutes. Retourner les galettes délicatement et poursuivre la cuisson environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Ajouter du beurre au besoin. Réserver dans un four chaud au besoin.

Sauce hollandaise

  1. Entre-temps, dans la partie supérieure d’un bain-marie, hors du feu, mélanger le jus de citron, l’eau et les jaunes d’oeufs à l’aide d’un fouet.
  2. Déposer la partie supérieure au-dessus de la casserole d’eau frémissante et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit chaud et mousseux. Retirer du feu. Ajouter le beurre en fouettant continuellement. Saler et poivrer. Il est important de ne pas faire bouillir la sauce.

Oeufs pochés

  1. Dans une casserole d’eau frémissante salée, ajouter le vinaigre. Casser les oeufs, un à la fois, dans une soucoupe et les glisser au fur et à mesure dans l’eau. Laisser pocher environ 3 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Normalement, les jaunes devraient être coulants. Égoutter les oeufs pochés sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Montage

  1. Répartir les röstis dans quatre assiettes chaudes. Y déposer les oeufs et napper de sauce hollandaise puis garnir de pinces de homard.

 

Omelettes fines à la crème au citron et au saumon fumé

Omelette-saumon-fumé

Photo : capture d’écran délectable du site de coupdepouce.com

Juste le nom de ce plat est assez pour nous faire saliver.

Trouvée sur le site de Coup de pouce, nous n’avons pas pu résister à cette recette, que voici.

Ingrédients

Crème au citron

  • 1/4 t (60 ml) de crème sure
  • 1/4 t (60 ml) de crème à 35 %
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de jus de citron

Omelettes fines

  • 8 oeufs
  • 2 c. à tab (30 ml) d’eau
  • 2 c. à thé (10 ml) d’aneth frais, haché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale
  • 4 oz (125 g) de saumon fumé coupé en tranches fines
  • 1/4 d’un oignon rouge coupé en tranches fines
  • 4 brins d’aneth frais

Préparation

Préparation de la crème
1. Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème sure et la crème. Couvrir et réfrigérer pendant environ 24 heures ou jusqu’à ce que la préparation ait assez épaissi pour tenir en petit monticule dans une cuillère. Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger. (Vous pouvez préparer la crème au citron à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)

Préparation des omelettes
2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, l’eau, l’aneth, le sel et le poivre. Chauffer à feu moyen un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre et le badigeonner légèrement d’un peu de l’huile. Pour chaque omelette, verser environ 1/4 t (60 ml) du mélange d’oeufs au centre du poêlon, en inclinant et en faisant tourner le poêlon pour en couvrir complètement le fond. Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette ait pris (la retourner une fois). Glisser les omelettes dans une assiette tapissée de papier ciré. (Vous pouvez préparer les omelettes à l’avance, les laisser refroidir complètement et les couvrir d’une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer la pile d’omelettes au micro-ondes, à intensité élevée, pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.)

Assemblage
3. Mettre 1 c. à tab (15 ml) de la crème au citron sur le quart de chaque omelette. Plier chaque omelette en quatre de manière à former un petit triangle. Déposer deux triangles d’omelette dans chaque assiette. Plier ou rouler les tranches de saumon fumé et les déposer sur les omelettes. Garnir de l’oignon rouge et des brins d’aneth.

 

Crêpes nappées au caramel orangé

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Photo : capture d’écran délectable du site de HuffingtonPost

Votre mère n’est pas très oeufs? Pas grave. Bien que la recette contienne des oeufs, ces crêpes sucrées sont simples à faire, mais bonnes à déguster! Ça fait changement du simple accompagnement de sirop d’érable.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de bière
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
  • 20 morceaux de sucre
  • 1 cuillère à café de beurre (salé de préférence)
  • le jus d’une orange

Préparation

  1. Mélanger la farine avec le lait, la bière, les œuf, le sel, le beurre fondu et la pincée de sel, pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux. Laisser reposer 1 heure.
  2. Faire cuire les crêpes à la poêle beurrée et les réserver dans un plat chaud.
  3. Dans une casserole, faire fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.
  4. Y incorporer la cuillère à café de beurre, le jus d’une orange, bien mélanger le tout puis laisser épaissir.
  5. Plier les crêpes en 4 puis les napper de caramel orangé.
  6. Déguster immédiatement.

 

Trottoir aux fraises, fromage blanc

Trottoir-aux-fraises

Photo : capture d’écran délectable du site de canalvie.com

Pour celles qui ont la dent sucrée, une recette aux fraises et fromage blanc. Gracieuseté Canal Vie.

Ingrédients

Pâte sablée

  • 1/2 tasse de beurre, tempéré
  • 3/4 tasse (250 g) de farine
  • 2 à 4 c. à soupe (30 à 60 ml) d’eau, froide
  • 3/4 tasse de sucre en poudre
  • 1 pincée sel

Trottoir

  • 1 abaisse pâte sablée sucrée
  • Confiture de fraises
  • Fromage blanc
  • Quelques feuilles basilic
  • Citron, zesté

Préparation

Pâte sablée

  1. Déposer tous les ingrédients de la pâte sauf l’eau dans le bol du robot culinaire et pulser jusqu’à ce que tout soit granuleux.
  2. Tout en pulsant, verser l’eau en filet jusqu’à ce qu’une boule commence à se former.
  3. Arrêter le moteur et retirer la pâte.
  4. Pétrir la pâte juste ce qu’il faut pour qu’elle se tienne; former un boudin.
  5. Enfariner et envelopper la pâte dans une pellicule plastique.
  6. Réfrigérer pendant 30 minutes au moins.

Trottoir

  1. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, mettre de la confiture au goût.
  2. Enfourner de 15 à 20 minutes à 350 °F.
  3. Mettre le trottoir dans une assiette, le déguster avec une cuillère de fromage blanc, quelques feuilles de basilic et des zestes de citron.

 

Le petit déjeuner du Chef ou le muesli de Normand

Muesli.jpg

Photo : capture d’écran délectable du site à la diStasio

Pour celles qui sont un peu plus santé, ou qui n’aiment pas trop manger au petit-déjeuner, voici une recette parfaite. Elle a été conçue par le chef Normand Laprise, pour Josée diStasio. On la retrouve sur le site à la diStasio.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de yogourt
  • 3/4 tasse d’avoine
  • 1 c. à soupe de graines de lin
  • 2/3 tasse de jus d’orange
  • 2 c. à soupe de miel (facultatif)
  • 1 1/2 pomme pelée et râpée très finement
  • 1/3 tasse de fruits séchés coupés en dés et/ou petites baies séchées entières
  • 1/3 tasse d’amandes effilées
  • 1 1/2 tasse de fruits frais (fraises, framboises, orange)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt et le lait, ajouter l’avoine ainsi que les graines de lin et laisser tremper 15 minutes à quelques heures au réfrigérateur.
  2. Dans un autre bol, mélanger les pommes râpées dans le jus d’orange pour éviter qu’elles n’oxydent. Ajouter les fruits séchés, les amandes effilées et les graines de lin.
  3. Mélanger les 2 préparations et ajouter les fruits frais.
  4. Verser dans des bols et garnir si désiré avec une cuillérée de granola.

 

Cinnamon Rolls (Brioches à la cannelle!)

Brioche-cannelle

Capture d’écran délectable du site de recettes.zeste.tv

Nous avons toujours pensé que les brioches à la cannelle ne pouvaient être concoctées que par les grands pâtissiers (ou les cuisiners chez Tim Hortons). Grâce à Mimi Thorisson, on peut désormais épater la galerie avec nos brioches maison. On retrouve cette recette sur le site de Zeste.tv.

Ingrédients

(La recette donne environ 35 petites brioches)

  • 100 g de beurre non salé
  • 500 ml de lait
  • 50 g de levure fraîche
  • 3 ml de sel
  • 130 g de sucre
  • 5 ml de cardamone
  • 600 g de farine

    Pour la crème cannelle :

  • 100 g de beurre non salé, température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 30 ml de cannelle moulue

    Pour garnir :

  • 1 oeuf
  • Sucre à gros grains

Préparation

  1. Préchauffer le four 435°F.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lait et chauffer à feu doux. Laisser refroidir 10 minutes.
  3. Dans un grand bol, dissoudre la levure et 5 cuillères à soupe du mélange lait/beurre pendant quelques minutes. Ajouter le reste du lait, le sel, le sucre, la cardamone et 500 g de farine.
  4. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple, en ajoutant un peu plus si nécessaire (réserver un peu de farine pour la rouler). Couvrir le bol avec un torchon humide et laisser la pâte lever pendant 45 minutes.
  5. Posez la pâte sur une surface farinée et la pétrir.
  6. Rouler la pâte en forme de rectangle à 1.5 cm d’épaisseur, répartir la crème de cannelle et saupoudrer de sucre. Rouler la pâte (comme pour une bûche), et couper des tranches de 2 cm. Recouvrir avec un torchon humide et laisser la pâte monter dans une atmosphère chaude pendant 30 minutes.
  7. Avec un pinceau, garnir chaque petit pain avec l’œuf battu et saupoudrer de sucre à gros grains. Enfourner 8 à 10 minutes et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Top 3 – les recettes de toasts à l’avocat les plus inspirantes

 

Tout le monde en parle, tout le monde en veut. Sur Pinterest, c’est la folie!

C’est facile à apporter au bureau, à déguster à la maison ou à servir lors d’un cocktail.

Les toasts à l’avocat ont la cote, et ce n’est pas surprenant. C’est délicieux, santé, et facile à préparer.

Passion MTL a trouvé pour vous trois recettes alléchantes, qui donnent envie de manger des toasts à toute heure de la journée!

Style Californie avec un oeuf frit

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Photo : capture d’écran whollyandheavenlyoven.com

 

 

Ingrédients

  • 2 avocats murs, dénoyautés et en dés
  • Le jus d’1/2 lime
  • Sel et poivre au goût
  • 4 rôties
  • 1 tomate moyenne, tranchée finement
  • 1 poivron rouge, tranché finement
  • 1 ou 2 cuillères à table d’huile végétale
  • 4 gros oeufs
  • 2 cuillères à table de persil haché et frais

Préparation

  1. Mettre les avocats dans un bol et réduire en purée avec le jus de lime, le sel et le poivre. On étend le tout sur les rôties. On ajoute les tranches de tomates et de poivrons. On laisse de côté quelques instants.
  2. Faire frire les oeufs dans l’huile, ajouter sel et poivre. Soyez délicats quand vous les ajouter sur les rôties!
  3. On ajoute le persil sur le tout.
  4. On savoure!

 

Recette trouvée (et traduite librement) sur Wholyandheavenlyoven.com

 

Aux fèves noires

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Photo : capture d’écran giverecipe.com

Ingrédients

  • 2 tranches de pain à votre goût
  • 1/2 avocat
  • 4 cuillères à table de fèves noires cuites
  • 1 cuillère à table d’échalotes hachées
  • 1/2 lime
  • 1/4 de cuillère à thé de sel de mer

Préparation

  1. Réduire en purée l’avocat et l’étendre sur les tranches de pain
  2. Ajouter les fèves noires et les échalotes
  3. Saupoudrer le sel et presser la lime
  4. Savourer!

Recette trouvée (et librement traduite) sur Giverecipe.com

 

Nectarines, amandes et chilis broyés

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Photo : capture d’écran missmarzipan.com

 

Ingrédients

  • 2 tranches de pain de votre choix
  • 1 avocat mur
  • 1/2 d’une nectarine mûre
  • 1/2 d’une lime
  • 60 ml de feta émietté
  • 1/2- 1 cuillère à thé de graines de pavot
  • Une ou deux pincées de chilis broyés
  • Deux cuillères à table d’amandes effilées
  • Sel et poivre au goût
  • De l’huile d’olives

Préparation

  1. Placer une feuille de papier parchemin ou d’aluminium sur une plaque allant au four et y mettre les tranches de pain.
  2. Couper les nectarines en deux et trancher en 10 à 12 morceaux.
  3. Vider l’avocat dans un bol, ajouter le jus de lime pressé et écraser le tout à l’aide d’une fourchette.
  4. Étendre l’avocat sur les deux tranches de pain. Saupoudrer de graines de pavot et ensuite du feta et des amandes. Ajouter les tranches de nectarine et terminer avec le chili, le sel et le poivre.
  5. Placer la plaque au four, en vérifiant pour être sûr que le pain grille sans brûler. (Qui n’a jamais fait cette erreur?)
  6. Retirer du four, verser un peu d’huile d’olives et servir immédiatement.

Recette trouvée sur MissMarzipan.com

 

 

 

 

 

Nouvelle gamme de produits écologiques de Bleu Lavande

Bleu Lavande_Loft Multi Purpose Cleaner

La nouvelle collection Loft, une gamme de Bleu Lavande. Les contenants ne sont-ils pas simplement adorables?

Juste à temps pour le grand ménage du printemps, la collection Loft vous promet une expérience hors du commun.

Bleu Lavande – l’entreprise québécoise déjà reconnue pour ses produits divinement odorants – lance une gamme de produits nettoyants pour la maison. Et les produits ne sont non seulement beaux et joliment parfumés, ils sont écologiques!

« La Collection Loft se veut raffinée, écologique et accessible, explique Valérie Lebranchu de chez Bleu Lavande. Nous souhaitons faire partie du quotidien des gens en offrant un produit attrayant et de qualité. »

Lebranchu, c’est elle qui est l' »idéatrice » derrière cette nouvelle gamme. Elle a su mettre en valeur ses produits, en choisissant un design élégant, mais également moderne et jeune.

Nous avons tout de suite craqué pour ces produits!

Bleu Lavande_ Loft Surface Cleaner

Le nettoyant de surface. (Photo : Bleu Lavande)

Bleu Lavande _ Loft Hand and Dish Soap

Le savons à mains et à vaisselle (Photo : Bleu Lavande)

La collection est composée de trois produits biodégradables et écologiques, soit le savon à mains et à vaisselle, le nettoyant de surface et le nettoyant tout usage.

Ces produits sont évidemment à base d’huiles essentielles à la lavande, mais combine également les bienfaits du romarin.

Et pas besoin de  vider son portefeuille pour se procurer les items – ils se vendent dans les marchés alimentaires entre 5,99$ et 9,99$. À ces prix-là, pourquoi se ménager?

Les bonnes nouvelles n’arrêtent pas ici. Un détergent à lessive et un assouplisseur devraient s’ajouter à la collection dans les prochains mois!

À propos de Bleu Lavande 

Au cœur des Cantons-de-l’Est, dominant la colline d’Applegrove dans le pittoresque village de Fitch Bay, situé à vingt minutes de Magog, le Domaine Bleu Lavande est le pionnier en ce qui concerne la production de lavande du Québec et représente l’une des plus importantes lavanderaies au Canada, un symbole vivant de passion et de détermination. Ce havre de paix offre non seulement des parfums, des produits, des événements et des paysages incomparables, mais également des expériences sensorielles uniques selon les vertus thérapeutiques de la lavande. Pour plus d’informations, visitez le www.bleulavande.com. Le Domaine ouvre ses portes les fins de semaine à partir du 8 mai, et tous les jours du 11 juin au 12 octobre.