Non, l’été n’est pas fini, et il y aura encore plusieurs belles soirées devant nous. C’est pourquoi j’ai décidé de vous présenter mes coups de coeur en matière de vins pour réussir vos soirées BBQ.
En compagnie du pro du BBQ, Benjamin Alarie, et de façon virtuelle, j’ai pu découvrir lors d’une dégustation six vins franchement divins. En plus de nous présenter ces vins pour réussir vos soirées BBQ, il nous a partagé sa recette de sangria, que vous trouverez ci-bas. Mais d’abord, voici les vins dont je veux vous parler.
655 Miles
655 miles, c’est la distance de la route qui parcourt la côte ouest des États-Unis. Et on voyage avec ce Cabernet sauvignon californien. Sa bouche se développe en saveurs de compote de fruits noirs,de cassis et d’un trio de clou de girofle, épices et notes terreuses. Ce vin est parfait pour les amateurs de brochettes d’agneau, de pâtes à la bolognaise ou de fromages forts. Une superbe découverte!
(SAQ : https://www.saq.com/fr/14139863?q=655+miles)
Félix & Lucie
Mon grand coup de coeur de la soirée, le Félix & Lucie célèbre l’amour!
C’est un très beau rouge avec des arômes de aux notes de fumée qui côtoient la cerise noire et les petits fruits. On le sert avec des viandes rouges comme un agneau rôti, un ragoût ou un boeuf à la provencale. Fait intéressant, ce vin français est embouteillé au Québec.
(SAQ : https://www.saq.com/fr/14168496)
Pereira
Jamais je ne cache mon grand amour pour les vins portugais, et celui-ci ne fait pas exception. Son assemblage est délicieux : 55 % Touriga nacional, 18 % Syrah, 14 % Touriga Franca, 13 % Tinta Roriz. La récolte des raisins se fait tôt le matin, quand la température est encore fraîche, ce qui lui confère son goût unique. Ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de pain grillé font de ce vin un apport parfait avec des grillades, viandes braisées et fromage à pâte cuite.
(SAQ : https://www.saq.com/fr/13774945)
Ruffino Chianti
Composé de cépages 70 % Sangiovese, 30 % Merlotet Cabernet Sauvignon, ce Chianti ne déçoit pas. Ruffino est toujours synonyme d’excellence et de bon goût, ce vin est parfait comme cadeau d’hôtesse. Ses arômes sont uniques : violette typique du Sangiovese, saveurs de prune et de cerise qui domine sur une finale épicée. On le sert avec des mets italiens ou toscans, ou même des tacos et des hamburgers!
(SAQ : https://www.saq.com/fr/1743)
Kim Crawford
C’est grâce à Kim Crawford que j’ai commencé à aimer le vin blanc il y a quelques années. Les vins de la maison demeurent toujours en tête de mes chouchous, et ce Pinot gris est une confirmation des talents de ce producteur néozélandais. En bouche, on dénote des saveurs de poire, de pomme, de melon miel et de… gâteau aux pommes épicés. Oui, oui. Fermez-vous les yeux et prenez le temps de déguster, vous verrez. Il est parfait en apéro, ou servi avec des fruits de mer, des mets asiatiques ou des antipastos.
(SAQ : https://www.saq.com/fr/12270964?q=kim+crawford+pinot+gris)
Inniskillin P3
Ce vin canadien est composé à 49% de pinot noir, à 40% de pinot griset à 11% de pinot blanc. Il provient des superbes péninsules du Niagara, et l’heureux mélange de cépages lui confère des arômes en bouche de fruits tropicaux, d’agrumes, de chêne, et oh plaisir! de vanille. On le sert avec des fraîches salades d’été, comme une bonne salade d’épinards, de fraises, de melons d’eau, concombre et fromage feta. Cheers!
(SAQ : https://www.saq.com/fr/13880246?q=Inniskillin+p3)
Sangria blanche aux agrumes grillées et Kim Crawford Pinot Gris
Ingrédients:
1 orange, pamplemousse, lime et citron
1 bouteille de Kim Crawford Pinot Gris
2 tasses d’eau pétillante
Quelques fruits et herbes en décoration
Préparation:
Coupez les agrumes en deux et les mettre directement sur la grille chaude et propre du BBQ pour 2-3 minutes.
Pressez le jus des agrumes dans le pichet et ajoutez la bouteille de Kim Crawford pinot gris froide.
Ajoutez l’eau pétillante et quelques glaçons.
Garnir avec des rondelles de fruits et fines herbes au goût