Au Québec, la poutine dépasse largement le statut de simple plat. Elle fait partie du paysage culinaire, au même titre que les casse-croûtes de quartier ou les longues files d’attente devant certaines institutions bien connues un soir de fin de semaine. Chaque tentative de réinterprétation attire donc son lot de curiosité… et de scepticisme.
C’est dans cet esprit que McDonald’s propose aujourd’hui une déclinaison inattendue de ce classique avec le lancement de sa toute première Poutine déjeuner. Une version pensée pour le matin, qui s’inscrit dans la continuité de son offre de déjeuners déjà bien ancrée dans les habitudes de nombreux Québécois.
Ici, les traditionnelles frites sont remplacées par des bouchées de pommes de terre croustillantes, auxquelles s’ajoutent des œufs brouillés, de la saucisse, des tomates, des poivrons verts et des oignons. Le tout est recouvert de fromage en grains et nappé d’une sauce de style hollandaise chaude, un clin d’œil aux saveurs généralement associées aux assiettes brunch.
Ce type de proposition s’inscrit dans une tendance plus large où les codes du comfort food sont transposés à différents moments de la journée. On pense notamment à l’essor des brunchs salés, aux sandwichs déjeuner plus gourmands ou encore aux menus matinaux qui empruntent à des plats traditionnellement servis plus tard en journée.
Pour accompagner ce lancement, la chaîne s’est associée à Dave Morissette, un visage familier des matins québécois.
La Poutine déjeuner est offerte en format classique ou grand format, tous les matins jusqu’à 11 h, dans les restaurants participants au Québec ainsi que dans les provinces de l’Atlantique, pour une durée limitée.