Chaque automne, la citrouille épicée reprend sa place sur les menus des cafés, au point d’être devenue un rituel de saison presque incontournable. Earth’s Own propose cette année une version plus près de chez nous, à préparer à la maison avec le Barista à l’avoine Érable épicé. Cette boisson d’avoine offerte en édition limitée est fabriquée dans la ville de Québec avec du sirop d’érable pur provenant entièrement de la province, puis relevée de cannelle et de muscade.

De l’érable québécois jusque dans le carton

La nouveauté reprend la base du Barista Avoine, le format chouchou de la marque chez les amateurs de lattés maison, avec la même texture onctueuse et la même facilité à faire mousser. Le produit porte la certification Les Produits du Québec, un repère apprécié de ceux qui privilégient l’achat local quand ils remplissent leur panier. Établie à Burnaby, en Colombie-Britannique, Earth’s Own travaille d’ailleurs depuis longtemps avec des producteurs d’avoine de l’Alberta, de la Saskatchewan et du Manitoba, et peut retracer l’origine canadienne de chaque grain qu’elle utilise.

Notre verdict, du café du matin au verre nature

Nous l’avons mis à l’essai cette semaine dans le café du matin, et il s’y intègre avec beaucoup de naturel. Passé dans le mousseur Aeroccino d’une machine Nespresso puis versé sur une tasse de café, il forme une mousse dense et soyeuse qui tient bien jusqu’à la dernière gorgée. L’érable reste doux et les épices se font sentir sans prendre le dessus sur le café, ce qui donne un latté réconfortant sans l’effet sirupeux de bien des boissons de saison. Comme il est déjà sucré au sirop d’érable et au sucre de canne, inutile d’y ajouter quoi que ce soit. Il se boit aussi tel quel, bien froid, et les ados de la maison l’ont adopté nature dès le premier verre. Pensé pour les lattés, il se glisse tout aussi bien dans un matcha ou un café infusé à froid servi sur glace, et ferait un bel ajout au café du brunch de l’Action de grâce.

Le Barista Érable épicé est offert pour une durée limitée chez les principaux détaillants du Québec, dont Provigo, où il se vend 5,79 $ le carton de 946 ml. Comme il se conserve à température ambiante jusqu’à l’ouverture, autant en glisser un ou deux cartons de plus au garde-manger avant qu’il ne quitte les tablettes.