Le 1ᵉʳ juin dernier, j’ai eu le plaisir d’être invitée à la célébration officielle du 40ᵉ anniversaire de Boustan, au tout nouveau restaurant rénové de Lachine. Une soirée remplie de saveurs, de découvertes et d’ambiance libanaise qui marquait également le lancement d’un nouveau chapitre pour cette marque emblématique que plusieurs Montréalais connaissent et aiment depuis des décennies.
Une nouvelle image pour les 40 prochaines années ?
Cette soirée n’était pas qu’un simple anniversaire. Boustan en a profité pour dévoiler sa nouvelle image de marque ainsi que le nouveau design de ses restaurants, qui sera progressivement déployé à travers le réseau.
Le restaurant de Lachine nous a permis d’avoir un premier aperçu de cette transformation : décor modernisé, ambiance chaleureuse, espaces lumineux et identité visuelle plus actuelle, tout en conservant l’essence qui fait le succès de l’enseigne depuis 1986.
Mon histoire d’amour avec Boustan
Je vais vous faire une confession.
J’ai découvert Boustan pendant la pandémie.
Comme plusieurs, j’étais constamment à la recherche de bonnes adresses à essayer en livraison ou pour emporter lorsqu’un Boustan a ouvert dans mon quartier. Curieuse, j’ai commandé leur fameux sandwich mixte au poulet et au bœuf sur pain saj.
Coup de foudre instantané.
Durant plusieurs mois, j’étais littéralement accro. J’en parlais à tout mon entourage, à ma famille, à mes amis, en insistant pour qu’ils essaient à tout prix le sandwich mixte sur pain saj.
« Tu n’as jamais goûté au sandwich mixte sur pain saj ? Il faut absolument que tu essaies ça ! »
Oui, j’étais cette personne.
Le fameux pain saj : la star du sandwich
Pour ceux qui ne connaissent pas encore le pain saj, il s’agit d’un pain traditionnel du Moyen-Orient, extrêmement mince et souple, cuit sur une grande plaque métallique bombée appelée « saj ».
Contrairement à un pita plus épais, le pain saj est léger, légèrement croustillant à certains endroits et permet de mettre parfaitement en valeur les saveurs de la garniture.
Honnêtement, le mélange de poulet, de bœuf, de légumes marinés et de sauce à l’ail, enveloppé dans ce pain, c’est tout simplement irrésistible. Juste d’en parler, j’en salive encore.
Des nouveautés à découvrir
Lors de la soirée, nous avons également pu déguster plusieurs classiques de la maison ainsi qu’une nouveauté : le taouk rôti servi sur un bol de riz.
Une chose est certaine : la marque continue d’évoluer tout en restant fidèle à ce qui a fait sa réputation depuis maintenant 40 ans, soit une cuisine libanaise accessible, moderne, généreuse et pleine de saveurs.
Une bonne raison de redécouvrir Boustan
Fidèle amateur ou néophyte complet, cette nouvelle transformation est une excellente occasion de redécouvrir l’enseigne. Personnellement, cette soirée m’a rappelé pourquoi j’étais tombée sous le charme de leurs sandwichs il y a quelques années.
Alors, lors de votre prochaine envie de shawarma, de pommes de terre à l’ail ou d’un sandwich sur pain saj, faites un détour par le Boustan le plus près de chez vous et profitez-en pour découvrir son nouveau décor. Vous deviendrez peut-être aussi accro que moi à leur fameux sandwich mixte.
Pour suivre leurs nouveautés et les célébrations de leur 40ᵉ anniversaire, rendez-vous sur leur compte Instagram : @boustanrestaurant.
En attendant, voici un petit aperçu de cette soirée festive : ICI