Goûter quelque 150 sakés japonais sans avoir à parcourir les catalogues d’importation privée, c’est ce que propose Kampai Montréal pour son retour au Marché Jean-Talon les 4 et 5 octobre.

Le festival, dont la dernière édition remonte à 2023, réunira une vingtaine d’exposants à la Salle Panorama, au deuxième étage du marché. Organisé par l’Association Saké Québec, l’événement permet autant de découvrir le saké que d’explorer des bouteilles rarement accessibles autrement.

Des sakés rarement accessibles en succursale

La majorité des sakés présentés sont offerts uniquement en importation privée au Québec. Plutôt que de passer par une agence et de commander plusieurs bouteilles, les visiteurs pourront les découvrir sur place et les déguster au verre avant de trouver leurs préférés.

La sélection permet aussi de mesurer à quel point le saké ne se résume pas à un seul profil. Les quelque 150 références réunies couvrent différents styles, textures et profils aromatiques. Les exposants sur place présenteront les producteurs et orienteront les visiteurs selon leurs goûts et leur niveau de connaissance.

La dégustation fonctionne par coupons, à échanger auprès des exposants. On ne fait donc pas le tour des 150 bouteilles en une visite : chacun compose son parcours selon le forfait choisi, quitte à ajouter des coupons sur place.

Deux journées, deux publics

Kampai Montréal accueillera le grand public le dimanche 4 octobre, de 11 h à 17 h. Le lundi 5 octobre, de 13 h à 16 h, sera réservé aux professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et de la sommellerie.

Deux ateliers autour du saké

Deux ateliers complètent la dégustation libre, chacun présenté deux fois le dimanche et une fois le lundi. Les places sont limitées et la réservation se fait séparément des forfaits.

Le dimanche à 11 h 30 et à 14 h, puis le lundi à 13 h 30, Benoît Champagne décortiquera les appellations du saké japonais et leur influence sur le profil et le prix des bouteilles. Trois sakés seront servis pendant la présentation. Certifié par la guilde Nanbu d’Iwate, au Japon, il est aussi diplômé WSET Saké 3, Saké Professional et Saké Scholar.

Le dimanche à 12 h 45 et à 15 h 15, puis le lundi à 14 h 45, Kuniko Fujita explorera plutôt les accords mets et saké. Éducatrice en sakéologie certifiée par la Saké Academy de Tokyo et sommelière internationale de saké, elle présentera notamment des associations avec des produits d’ici qui permettent de sortir le saké de son accord traditionnel avec les sushis.

Informations pratiques

Kampai Montréal, Festival du Saké

• Dates : Dimanche 4 octobre, de 11 h à 17 h, grand public | Lundi 5 octobre, de 13 h à 16 h, professionnels
• Lieu : Salle Panorama, 2e étage du Marché Jean-Talon, 7070, avenue Henri-Julien
• Transports : Stations de métro Jean-Talon ou De Castelnau, stationnement sur place

Les billets sont en vente sur Le Point de Vente.