À l’occasion de son 5e anniversaire, le Time Out Market Montréal redouble d’efforts pour célébrer la richesse culinaire de la ville. Cette année, le marché met sous les projecteurs les chefs qui font battre le cœur de sa scène gastronomique, et en ce moment, c’est Kabir Kapoor qui attire tous les regards.
À la tête du comptoir du restaurant Le Taj, une institution montréalaise de la cuisine indienne depuis plus de 40 ans, Kabir Kapoor incarne l’héritage et l’innovation. Inspiré dès son plus jeune âge par son père, également chef, Kabir perpétue une tradition culinaire marquée par la rigueur, le respect des saveurs et une passion contagieuse. Au Time Out Market, il propose une expérience authentique qui plonge les visiteurs au cœur de l’Inde, avec des plats signatures comme le célèbre Poulet au beurre du Taj et le Lamb Biryani, une recette familiale lente à cuire mais rapide à séduire.
Ce week-end, le chef Kapoor sera à l’honneur dans le cadre du Festival de lumières, Diwali, les 18 et 19 octobre. Cet événement festif transforme le marché en un espace immersif de découvertes culturelles et gourmandes.
À ne pas manquer
- Des spectacles de danse Bollywood (performances et ateliers pour toute la famille)
- Des mascottes en animation dans le marché et le centre Eaton
- Des activités pour enfants, comme un atelier de cartes de vœux Diwali
- Un atelier “Flavours of India” pour composer son propre chai ou mélange d’épices
- Une station de henné avec deux artistes dès dimanche
- Une finale haute en couleur, rassemblant tous les artistes et mascottes
Et bien sûr, le chef Kabir Kapoor vous réserve une douceur : un dessert traditionnel Gulab Jamun offert à l’achat d’un repas, exclusivement pendant le week-end Diwali. L’occasion idéale de découvrir (ou redécouvrir) la générosité et la finesse de sa cuisine.
Entre traditions, explosions de saveurs et rythmes Bollywood, Diwali au Time Out Market promet une escapade sensorielle et familiale au cœur de Montréal.
