Ben & Florentine nous propose de prolonger l’été jusque dans notre assiette avec un tout nouveau menu estival mettant à l’honneur deux saveurs qui s’accordent à merveille : la pêche et le miel.

Disponible pour une durée limitée, cette nouveauté est le fruit d’une collaboration avec Miels d’Anicet, une entreprise québécoise reconnue pour son savoir-faire artisanal et ses produits de la ruche.

Quatre nouveaux plats au menu

La tartine aux pêches propose une crème citronnée au mascarpone, du miel, des amandes et de la menthe sur un pain 12 grains, accompagnée de deux œufs au choix.

Le Béné bacon et pain doré aux pêches s’adresse aux amateurs de déjeuners sucrés-salés : un œuf poché, du bacon et une sauce hollandaise, accompagnés d’un pain doré croustillant garni de pêches caramélisées, de mascarpone, de miel, d’amandes et de menthe.

Le combo crêpe aux pêches reprend cette même combinaison estivale, servi avec deux œufs au choix, du bacon et des saucisses.

Enfin, la gaufre aux pêches et au jambon effiloché à l’érable mise sur un mélange sucré-salé avec du Monterey Jack, du cheddar, des oignons rouges, du miel, des amandes et de la menthe.

 

Trois boissons pour accompagner le repas

Un déjeuner d’été ne serait pas complet sans quelque chose de rafraîchissant. La sangria aux pêches et le daiquiri aux pêches sont offerts avec ou sans alcool, tandis que le café glacé au miel s’inspire directement des Miels d’Anicet.

Une collaboration signée Québec

Derrière cette nouvelle proposition se trouve Miels d’Anicet et sa copropriétaire Anne-Virginie Schmidt, que j’ai eu la chance de rencontrer lors du lancement de son livre MIELS. Établie à Ferme-Neuve, dans les Hautes-Laurentides, l’entreprise se spécialise dans la production artisanale de miel et de produits de la ruche, avec un savoir-faire qui respecte les abeilles et l’environnement.

« Nous sommes ravis d’avoir été approchés par Ben & Florentine! C’est un grand plaisir de collaborer avec une bannière québécoise qui partage notre volonté de faire découvrir toute la richesse du miel en cuisine », souligne Kaven Davignon, propriétaire des Miels d’Anicet.

Mon expérience avec les filles

Pour découvrir cette nouveauté, les filles et moi avons profité d’un déjeuner chez Ben & Florentine.

De mon côté, j’ai opté pour le café glacé au miel ainsi que pour le Béné bacon et pain doré aux pêches. J’ai particulièrement aimé le côté gourmand du pain doré et l’association des pêches caramélisées avec le mascarpone et le miel. La petite touche de menthe fraîche apporte également un joli contraste et vient équilibrer l’ensemble.

Les filles, elles, ont évidemment opté pour le menu enfant : une gaufre au chocolat pour l’une et deux œufs avec bacon pour l’autre. Parce que même lorsque maman veut leur faire découvrir les nouveautés du menu, elles savent exactement ce qu’elles veulent!

Le menu est disponible pour une durée limitée. Une bonne raison de ne pas trop attendre avant d’aller y goûter.