Imaginez un brunch où vous êtes confortablement installé dans un dôme chauffé, entouré de vues spectaculaires sur le Vieux-Montréal. À la Terrasse d’hiver William Gray, c’est exactement l’expérience que vous vivrez. Située sur le toit de l’Hôtel William Gray, cette adresse réinvente le brunch en combinant une expérience gastronomique haut de gamme avec un cadre unique qui flirte avec le ciel.
Ce week-end, j’ai testé leur fameux brunch en dôme avec menu 3 services (65$), et je peux vous assurer que l’expérience vaut vraiment le détour. Dès l’entrée, tout est pensé pour vous transporter : un espace cosy, lumineux, où la vue à 360 degrés devient presque une œuvre d’art. Chaque dôme, parfaitement chauffé, vous plonge dans une bulle d’intimité tout en restant connecté à la magie du Vieux-Montréal.
Côté assiette, la carte séduit par ses options aussi créatives que gourmandes. Mention spéciale pour les œufs bénédictine au canard confit, servis avec une sauce hollandaise riche et une viande tendre à souhait, j’ai adoré ! Chaque bouchée fut un pur bonheur. Si vous avez un penchant pour le sucré, leurs crêpes chantilly myrtilles, composées de patates douces et accompagné de compote de myrtilles, de pistache à l’orange et de Chantilly au mascarpone, c’est une explosion de douceur parfaite pour conclure le repas.
Et parce qu’un brunch n’est jamais complet sans un peu de fête, les cocktails matinaux comme le mimosa ou le spritz ajoutent une touche pétillante à l’expérience.
Le vrai plus ? La configuration 100 % dômes, qui transforme un simple brunch ou souper en un moment spectaculaire et exclusif, idéal pour une sortie entre amis ou une occasion spéciale. Vous profitez du luxe d’un restaurant tout en restant dans une ambiance feutrée et intime.