Chaque automne, le journal Trouvailles du Choix du Président donne le coup d’envoi officieux de la saison des réceptions. L’édition des Fêtes 2026 compte plus de 100 nouveautés, et cette année, la marque s’est surtout amusée à revisiter les classiques du réveillon, de la dinde à la tartelette au beurre. On a fait le tri pour ne garder que celles qui simplifient vraiment la vie quand on reçoit, du premier verre de l’apéro aux soirées tranquilles entre deux partys.

Des bouchées de bœuf Wellington pour l’apéro

Le bœuf Wellington est l’un des plats les plus intimidants à réussir à la maison. Les Bouchées de bœuf Wellington en offrent une version format cocktail, qui passe directement du congélateur au four. Sous la pâte feuilletée, on retrouve une duxelles de champignons aux fines herbes et du bœuf effiloché très tendre. Le dessus ajouré laisse s’échapper la vapeur pour que le feuilleté reste croustillant jusqu’au moment de servir. Le format de 288 g se vend 10 $. Sur le plateau de fromages, le Fromage de chèvre frais aux cerises amarena (6 $) ajoute une note sucrée et sirupeuse qui se marie très bien avec des craquelins tout simples.

Une dinde au babeurre pour le souper du réveillon

C’est la grande nouveauté de la saison. Le Jeune dindon saumuré au babeurre reprend un truc du sud des États-Unis, celui qui rend le poulet frit si tendre. La dinde canadienne de catégorie A est infusée de babeurre, qui fait son travail pendant la décongélation et attendrit la chair en profondeur. Pas besoin de sortir la grande chaudière la veille pour la saumurer soi-même. Le Choix du Président affirme être le premier au pays à proposer ce genre de dinde. Elle se vend 40 $ pour un oiseau de 5 à 7 kg. Pour les accompagnements, les légumes surgelés Les À-Côtés du sous-chef arrivent déjà enrobés de leur sauce. On a un faible pour les carottes glacées au miso et pour les pommes de terre grelots au beurre et au thym, à 5 $ le sac. Le journal propose d’ailleurs une idée futée pour les restes, soit un pâté à la dinde du lendemain coiffé de gnocchis poêlés.

Une tarte au beurre qui fera jaser à table

Notre imbattable tarte au beurre part de la tartelette au beurre et lui donne la taille d’une vraie tarte. La garniture reste fondante et juste assez coulante, mais des canneberges canadiennes viennent couper sa richesse avec leur acidité. Le tout repose sur une croûte sablée et se termine avec des amandes grillées. On peut la servir simplement décongelée, pour profiter du goût vif des fruits, ou la passer au four pour une version chaude et caramélisée. Elle coûte 10 $. Pour l’accompagner, la Crème glacée au lait de poule Collection noire (4,50 $) part d’une base de crème anglaise parfumée à la cannelle et à la muscade. Une boule sur une pointe de tarte tiède, et le dessert est réglé.

Pour les soirées en pyjama entre deux partys

Le temps des Fêtes, c’est aussi les soirs où l’on n’a envie de rien cuisiner. Les Soupes mijotées lentement (7,50 $ le format de 700 ml) sont là pour ça. La bisque de homard est la plus réconfortante de la gamme, et la soupe de poulet thaïlandaise, relevée de piments thaïs rouges, est la plus dépaysante. Si on préfère une pizza, la Pinsa stracciatella et speck Collection noire est faite d’un pain plat à la romaine fermenté pendant 24 heures et façonné à la main en Italie. Elle est garnie de speck, de stracciatella et de pistaches concassées, et existe aussi en version pepperoni (9 $ chacune). Pour la soirée film, le Maïs soufflé au caramel et au gochujang (4 $) mélange le sucré et le piquant, avec une chaleur qui monte tranquillement de poignée en poignée.

Un cadeau d’hôte qu’on garde sur la liste

Le dernier coup de cœur n’est pas comestible. La Planche à apporter (25 $) est une planche de service en bois d’acacia munie d’un dôme protecteur sans BPA et d’un loquet. On y place ses bouchées avant de partir, elles arrivent intactes chez les amis, sans pellicule plastique à se battre avec, et on laisse la planche à l’hôte en guise de cadeau.

Le journal complet se feuillette dans l’appli PC Optimum et sur les sites des bannières, et les produits se trouvent chez Maxi et Provigo, avec une sélection plus restreinte dans certaines Pharmaprix. Mieux vaut vérifier la disponibilité de la dinde au babeurre en magasin avant la dernière semaine de décembre.