L’izakaya est l’équivalent japonais du gastropub, dont les racines remontent à l’ère Edo. Petits mais bruyants, ces établissements locaux servent de petits plats à partager comme le karaage (poulet frit japonais) et le takoyaki (boulettes de pieuvre), généralement accompagnés de saké et de bière. La semaine dernière, j’ai eu la chance de tester l’une des perles de Montréal dans la catégorie gastropub japonais, Kinka Izakaya, … Continuer de lire Kinka Izakaya, l’incontournable gastropub japonais