Le miel épicé s’est fait une place dans nos assiettes depuis quelques années, d’abord en filet sur la pizza, puis sur le poulet frit, où ce mélange sucré et relevé est presque devenu un réflexe. A&W Canada l’amène maintenant sur un terrain moins attendu, celui du bœuf, en revisitant son Teen Burger avec une nouvelle sauce BBQ au miel épicé élaborée avec BULL’S-EYE. Le Teen Burger BBQ au miel épicé est offert depuis le jeudi 8 octobre dans les restaurants A&W du Québec et du reste du pays, pour un temps limité seulement.
Un classique canadien qui mise tout sur la sauce
Le Teen Burger fait partie de ces burgers que bien des Québécois pourraient commander les yeux fermés, avec sa boulette de bœuf élevé à l’herbe, son vrai cheddar et son bacon croustillant. La nouvelle version garde cette base intacte, avec la laitue, l’oignon et la tomate, et change de caractère grâce à la sauce. BULL’S-EYE, marque bien connue des amateurs de grillades, signe une sauce BBQ infusée au miel épicé qui marie la douceur du miel, des notes fumées et une chaleur qui, selon la chaîne, reste subtile. On est donc davantage dans le registre du sucré-salé gourmand que dans celui du défi piquant, ce qui devrait plaire à ceux qui aiment relever un classique sans le dénaturer.
Le goût des grillades jusqu’en automne
Ce lancement tombe au moment où les barbecues commencent à être rangés pour l’hiver, et l’idée est justement de prolonger les saveurs de l’été un peu plus longtemps. Il confirme aussi que la tendance sucrée-épicée, que les anglophones ont baptisée « swicy », n’a pas fini de gagner du terrain dans les menus. Le burger est offert dans les quelque 200 restaurants A&W de la province ainsi que dans l’application mobile de la chaîne.