C’est le temps des sucres et vous pouvez déguster les délices de la cabane dans le confort de votre foyer avec la boîte repas des sucres de l’Érablière Charbonneau.
Ma famille a pu essayer celle pour 4 de la cabane à sucre Charbonneau située au Mont St-Grégoire. Le ramassage de la boîte-repas peut se faire à différents points de cueillette à Montréal et dans le Rive Sud (Brossard, Boucherville, Candiac, Sainte-Julie, etc.).
La boîte repas contient des plats traditionnels fraîchement préparés : œufs, jambon à l’érable, soupe aux pois, oreilles de crisse, etc. (voir la liste exhaustive ci-bas). Un feuillet de préparation est inclus, les produits se chauffent facilement au micro-ondes, sur le poêle ou au four (moi, c’est au air-fryer).
Nos coups de cœur
Pour l’occasion, on a fait découvrir à un membre de la famille les produits du terroir québécois, car il n’a jamais eu l’occasion de manger à la cabane à sucre. Ses favoris : il a aimé la goûteuse soupe aux pois très chunky.
Mon conjoint, qui est un carnivore, a bien apprécié les saucisses, les épaisses tranches de lard (bacon), le jambon dans le sirop et les fèves au lard, car ça contenait de gros morceaux de lards.
Mon bébé de 10 mois a adoré les omelettes-quiche, servies individuellement dont la texture est légère et aérée. Il a aussi dévoré le traditionnel ragoût de boulettes, trempé dans son épaisse sauce brune avec des accents de clou de girofle.
De mon côté, mon préféré reste le classique de la famille Charbonneau : leur chausson de tourtière accompagné de leur chunky ketchup maison. Facile à manger telle une pizza pochette. C’est aussi délicieux comme repas accompagnant que comme collation. C’est disponible tout le long de l’année au restaurant et dans la section de produits congelés de la boutique.
Mon 4 ans aux dents sucrées s’est goinfré de desserts. Il a débuté son repas avec un cornet d’érable, a pigé un peu de tout pour carburer aux beignets et aux feuilletés de pets-de-sœur (qui sont d’un format idéal pour sa petite main). Il a toppé le tout avec la tire d’érable. Puisqu’il n’a pas mangé beaucoup, on a complété sa faim quelques heures plus tard avec des toasts sur lesquels on a étalé généreusement du succulent coulis à l’érable — fait de sucre à la crème, de beurre et de lait carnation. Il est certain que lors de notre prochain passage à la boutique, ce décadent coulis est un must à stocker !
Iglou Iglou : de la bière à l’érable
On connaissait certains alcools de la famille Charbonneau qu’on a grandement appréciés, tels que les cidres aux pommes et le Kastor à l’érable.
On a goûté à Cabanak, une gamme de bières à l’érable qui valent la peine d’être essayés : rousse, Pilsner et Neipa. Elles sauraient plaire à tous les goûts, car elles existent aussi en version sans alcool.
Pour les enfants, il y a toujours les moûts de pommes gazeuses qui satisferont aussi bien leurs palais.
Promotion
Surveillez la page Instagram de l’Érablière Charbonneau, car des rabais sont en vigueur à chaque semaine pour leur boîte repas ou pour leur cabane à sucre. La boîte se réserve sur leur site web pour cueillette à Montréal et Rive Sud. Pour la cabane à sucre, les réservations se font uniquement par téléphone.
Boîte-repas Cabane à Sucre
Ce que contient la boîte repas de l’Érablière Charbonneau :
- pains, beurres et cretons
- betteraves, salade de choux, ketchup maison
- soupe aux pois
- fèves au lard
- mini quiches style omelette
- tranches de jambon, saucisses à l’érable (porc et bœuf)
- chaussons tourtières (bœuf)
- oreilles de crisse et de bacon
- Ragoût de boulettes (porc)
- pommes de terre rôties
- tarte au sucre, pets de sœurs, beignets à l’érable
- coulis à l’érable, cruchons de sirop d’érable, tire à l’érable