La saison des sucres est l’occasion pour faire expérimenter à mes enfants leur première cabane à sucre. Il fallait que je choisisse un endroit kid-friendly pour pouvoir divertir mon grand qui a la bougeotte.

Le repas de la Cabane à Sucre

Ma petite famille a eu l’occasion de déguster la boîte-repas de l’Érablière Charbonneau plus tôt cette saison. Nous avons par la suite décidé de visiter leur cabane à sucre au Mont-Saint-Grégoire. Étant donné qu’on était un grand groupe (toute la famille à mon conjoint s’est jointe à nous), on a dû faire la réservation au téléphone.

On a été placé dans la chic verrière du Verger Charbonneau qui partage le même terrain que l’Érablière. Le repas classique de la cabane à sucre à volonté est le même aux deux endroits à 2 plats de différence : le ragoût de boulettes et les beignets à l’érable sont remplacés au Verger par des mini côtes levées à l’érable et des beignes aux pommes. Voir ci-dessous pour la liste exhaustive du repas.

Si vous avez la dent sucrée, vous serez servis à l’Érablière Charbonneau qui offre un vaste choix de desserts à l’érable à volonté : pet de sœur, tarte au sucre, beignes à l’érable ou aux pommes et crêpe avec coulis à l’érable.

Pour avoir goûté aux quatre plats qui sont différents aux deux lieux, voici notre avis : mon bébé et moi préférons le ragoût de boulettes, car c’est savoureux et facile à manger. Mon conjoint qui aime gruger aime mieux les ribs à l’érable. Mon cœur est vendu aux croustillants et tendres beignes aux pommes des Vergers Charbonneau, donc les moelleux beignes à l’érable m’ont moins conquis.

Pour de plus amples descriptions et mon avis sur les plats servis par L’Érablière, je vous invite à lire mon article sur leur boîte-repas de cabane à sucre à la maison.

Ambiance rustique

C’est certain que la cabane à sucre offre une atmosphère classique et rustique. Au verger, l’ambiance de la salle à manger est champêtre, tandis que la verrière offre un espace plus lumineux et moderne (que je préfère personnellement). Il est certain que si vous mangez au verger, vous devez prendre le tracteur aller-retour pour manger de la tire alors qu’à la Cabane, vous êtes déjà sur place.

Selon votre préférence de plats et disponibilité des tables, réservez par téléphone à l’endroit que vous désirez. Le prix par personne varie selon l’âge.

Tracteur et Tire d’érable

Un tracteur part à chaque 10 minutes pour faire la navette entre le verger et la Cabane à Sucre. Mon quatre ans a trippé sur la balade dans le tracteur qui traverse les vergers de pommes pour se rendre à la Cabane à Sucre.

La tire d’érable est servie uniquement dans une cabane sur le site de l’Érablière Charbonneau. Vous devez apporter vos coupons remis lors du repas pour pouvoir en manger. Il est possible d’en déguster sur place au coût de 4 $.

Un endroit kid-friendly

Plusieurs grandes aires de jeux en bois pour les enfants (balançoires, toboggan) se trouvent à la Cabane à Sucre et au verger. Une fermette avec des chèvres et des dindes se trouvent à proximité des deux lieux. Mon garçon a passé beaucoup de temps sur les terrains à jouer à l’extérieur. Il a adoré les deux sites qui offrent des aires différentes et ne voulait plus partir.

Des chaises hautes (même celles avec plateau) et des tables à langer sont aussi mises en disposition aux familles dans les salles à manger.

Boutiques

La boutique de l’Érablière est plus petite et offre un grand choix de produits d’érable. Celle du verger tient davantage de produits congelés (chaussons de tourtière, tourtière traditionnelle, sauce spaghetti…) et un vaste choix de produits locaux (pommes, érable, miel, légumes, etc.). Les desserts servis lors du repas sont tous vendus aux boutiques. Si vous aimez leurs chaussons de tourtière, ils sont disponibles en version congelée. Je me suis fait une provision de produits aux pommes (jus, cidre, pétillants, pain aux pommes et érable). Bien certainement que j’ai acheté le coulis à l’érable, car il est vraiment DÉCADENT.

Une cidrerie se trouve au verger pour vous permettre de déguster aux différents alcools produits par cette entreprise familiale : Cabanac (bière à l’érable avec ou sans alcool), cidre en canette, moûts aux pommes, mousseux et Kastor (apéritif à l’érable).

Érablière Charbonneau
45 chemin du Sous-Bois (Mont-Saint-Grégoire)

Verger Charbonneau
575, rang de la Montagne (Mont-Saint-Grégoire)

Un grand terrain de stationnements est offert aux deux endroits.

Repas de Cabane à sucre

• Soupe aux pois, Pain, beurre, Creton
• Salade de chou, Marinades maison
• Omelette au four
• Jambon, Saucisses à l’érable
• Fèves au lard
• Oreilles de crisse et Grillade de lard (bacon)
• Patates rissolées ou Pommes de terre bouillies
• Chausson de tourtière maison
• Ragoût de boulettes (Verger : mini côtes levées)