Une belle découverte qui te donne l’impression d’avoir trouvé ta nouvelle adresse, ton petit luxe du week-end, ton go-to quand tu veux bien manger sans compromis. J’ai eu un vrai coup de cœur pour Fish Club Privé une expérience qui va clairement au-delà du simple sushi à emporter.
Direction Saint-Sauveur-des-Monts, où le concept s’est installé après avoir conquis Québec. On oublie les menus interminables et impersonnels. Le concept est simple, mais franchement brillant : tu choisis ton chef et il crée pour toi, selon tes goûts. Oui, c’est du sur-mesures.
De mon côté, j’ai eu la chance de découvrir la création du chef KoKo… et que dire ?
Dans notre Fishbox, on a reçu une sélection ultra-fraîche et généreuse : des nigiris parfaitement équilibrés (avec, enfin, plus de poisson que de riz), des bouchées de tartare déposées sur feuille de shiso tempura, des norimaki de thon, ainsi que des soyamaki avec une avalanche de pétoncles flambés à l’orange-safran. Des sushis qui goûtent clairement le souci du détail. Chaque pièce est pensée, raffinée. Le genre de boîte que tu ouvres et que tu prends une seconde juste pour admirer avant de plonger.
Mais ce qui rend l’expérience encore plus spéciale, c’est tout ce qu’il y a autour.
La fameuse Fishbox, parlons-en. Une boîte en bois réutilisable, élégante on est loin des emballages jetables habituels. Elle est même connectée via NFC, ce qui crée une relation continue avec la marque. C’est là que tu comprends que Fish Club Privé ne fait pas juste du sushi : ils repensent complètement le take-out.
Et j’ai adoré un détail qui fait toute la différence : on reçoit aussi des bouteilles de sauce soya et une sauce spéciale réutilisables, que tu peux rapporter lors de ta prochaine visite pour les faire remplir. Un petit geste, mais avec un réel impact et qui s’inscrit parfaitement dans leur vision plus responsable.
Ce que j’ai aimé par-dessus tout, c’est ce sentiment de vivre une expérience de resto… à la maison. Tu commandes, tu ouvres ta boîte et t’as presque l’impression d’être en dégustation privée.
Bref, je suis sincèrement contente d’avoir découvert cet endroit, et je le recommande fortement. Que ce soit pour un souper entre amis, une date night ou juste pour te gâter un peu, c’est clairement un upgrade de ton sushi habituel.
À suivre (et à commander absolument)
Instagram : fishclubprive
Commande en ligne : fishclubprive.com
Une chose est sûre : une fois que tu y goûtes, difficile de revenir en arrière.
