Le 16 mai dernier, j’ai eu l’opportunité d’assister à un cocktail-découverte gastronomique organisé par la Chambre de Commerce Italienne au Canada, soulignant les saveurs exquises et les bienfaits nutritionnels des fruits et légumes européens.
Cet événement s’inscrit dans la campagne « I Love Fruit&Veg from Europe », une initiative de cinq organisations de producteurs européens : O.P.A.O.A di Scafati, IO.P. Agritalia, IO.P. La Deliziosa, Meridia et Terra Orti.
Le menu spécialement concocté pour l’occasion nous a permis de déguster de délicieux plats honorant des fruits et légumes européens frais, saisonniers, mais surtout de qualité. Parmi ceux-ci, il y avait notamment les raviolis aux pois, beurre noisette, fleurs de pois et citron confit, les bombolonis à la crème d’abricot, la focaccia de pommes de terre, échalotes grillées, miel de pissenlit et pignons de pin sans oublier mon favori ; la stracciatella au melon compressé avec piment, vinaigre balsamique blanc et basilic.
Ces plats facilement réalisables rappellent la mission de la campagne qui vise à encourager l’achat et la consommation saisonnière de produits horticoles européens, incluant les produits biologiques et ceux bénéficiant de marques de qualité.
Lors de l’événement, j’ai également appris comment les fruits et légumes européens peuvent non seulement bénéficier à notre bien-être, mais aussi à notre vitalité, puisque ces produits garantissent une utilisation responsable de l’énergie et des ressources naturelles, le maintien de la biodiversité, la préservation des équilibres écologiques régionaux, l’amélioration de la fertilité́ du sol ainsi que le maintien de la qualité́ de l’eau.
