Montréal s’apprête à accueillir une nouvelle attraction gastronomique avec l’ouverture de Le Fou Fou, un hall alimentaire qui sera situé dans le tant attendu Royalmount. Conçu comme un espace de rassemblement où la gastronomie côtoie l’innovation et l’ambiance, Le Fou Fou promet de devenir un incontournable pour les gourmets et les amateurs de découvertes culinaires.
Le Fou Fou offrira une diversité culinaire impressionnante notamment avec Eva’s, un café à la carte ouvert toute la journée, qui proposera des plats inventifs comme le NYC BLT, un duo poulet-gaufres, des tartines à l’avocat et les célèbres bouchées pancakes avec glaçage à l’érable.
Pour les amateurs de saveurs internationales, le Lucky Belly Group, dirigé par Chanthy Yen, présentera deux concepts fascinants : Le Luckee qui proposera de la cuisine du Sud-Est asiatique avec une touche ludique, et le Tiramisu qui séduira avec sa pizza napolitaine classique. Claude Pelletier, figure de proue de la gastronomie montréalaise, ajoutera une touche italienne avec Il Miglio, spécialisé dans les plats et pâtes artisanales. Les frères Torres apporteront la chaleur avec leur taqueria mexicaine moderne, tandis que Jessica Power et Olivia Farruggia proposeront une cuisine saine et vibrante chez Spirulina, avec des smoothies, salades, toasts et jus frais.
Mais ce n’est pas tout, puisque Tony Messina, lauréat du James Beard Award, proposera Kishu, un bar à sushis, et Bayswater, un bar à crudités. Hanhak Kim de Bar Otto apportera Shio Ramen, un bar à ramen inspiré de la cuisine de rue de Tokyo, avec une spécialité de ramen sans bouillon. Enfin, un partenariat inédit entre Lenny Lighter et Peter Katsoudas (Moishes et Rib ‘N Reef), légendes montréalaises de la viande, promet de transformer la scène culinaire avec un concept encore à annoncer.
