Hier, malgré quelques averses de pluie, j’ai eu le plaisir de découvrir Maison de Soma, un refuge gastronomique niché au cœur de la vallée du Lac Maskinongé. Ce lieu unique, dirigé par les passionnés Edith Foliot et Didier Lortie, propose une expérience culinaire célébrant la nature et le terroir.
Une immersion dans la nature
À mon arrivée, Edith Foliot m’a accueillie chaleureusement et nous a fait visiter les lieux. Ouverte il y a un an, Maison de Soma offre une buvette sous forme de pique-niques à emporter dans les champs.
Cette formule a rapidement séduit les visiteurs, avec des plateaux-repas à savourer au milieu des vastes champs, agrémentés de tables à pique-nique et d’abris-soleil. Cette année, la buvette est ouverte jusqu’au 31 octobre et propose deux options de menu : un choix végétarien et un menu courant, mettant en valeur la diversité du territoire.
Une expérience culinaire mémorable
Lors de ma visite, j’ai goûté aux plats savoureux offerts dans le cadre de la buvette des champs :
Sandwich au poulet de la ferme : Chaque bouchée offrait une explosion de saveurs, avec une touche épicée parfaitement équilibrée par la douceur du miel.
Sandwich de chou-rave : Une alternative végétale savoureuse, avec des textures variées et des saveurs fumées et fermentées qui se mariaient à merveille.
Soupe de pomme de terre et poireau : Une soupe réconfortante et crémeuse, relevée par une touche épicée et la fraîcheur de l’huile de livèche, parfaite en ce temps de pluie.
Concombre aigre-doux : Notre coup de cœur, un plat frais et acidulé où la pleurote grillée apportait une profondeur de saveur incomparable.
Gâteau au yaourt : Un dessert léger et rafraîchissant, où la douceur du sirop de sapin et la compotée de fraises créaient un mariage parfait avec le gâteau moelleux.
Un cadre enchanteur
Le menu de Maison de Soma évolue au fil des saisons, reflétant les récoltes locales. Les slushs maison et les cocktails, concoctés à partir des produits de la ferme, ajoutent une touche rafraîchissante à l’expérience. Le nouveau bar extérieur est ouvert lors des périodes de forte affluence, permettant de profiter des magnifiques couchers de soleil qu’offre la vallée.
Le Menu Dégustation
Pour ceux en quête d’une expérience gourmande hors du commun, je recommande vivement le Menu Dégustation de sept services de Maison de Soma. Chaque ingrédient est choisi avec soin, témoignant des saisons et des méthodes traditionnelles de maturation et de fermentation. Ce menu, proposé trois soirs par semaine (du jeudi au samedi), invite les convives à ralentir et à savourer chaque instant.
L’expérience débute à 18 h, permettant de profiter du site et de prendre un apéritif avant le repas, servi à 19 h. Maison de Soma a également élargi son offre avec un accord sans alcool et des plats végétariens, rendant cette expérience culinaire accessible à tous.
Maison de Soma est bien plus qu’une simple table champêtre, c’est une véritable invitation à découvrir la richesse du terroir québécois à travers des expériences culinaires mémorables. Que ce soit pour un pique-nique en pleine nature ou un dîner gastronomique, chaque visite promet d’être unique et inoubliable.
