Un livre signé Anne-Virginie Schmidt qui célèbre le miel, les saisons et la douceur dans votre cuisine.

Il y a des projets qui naissent de la passion, de la patience et d’un profond respect de la nature. Comme le miel, fruit du travail minutieux des abeilles, le nouveau livre Miels d’Anne-Virginie Schmidt a pris plus de cinq ans à mûrir avant de voir le jour.

J’ai eu le privilège d’être accueillie au restaurant Montréal Plaza pour le lancement de cet ouvrage, où l’autrice elle-même nous a fait l’honneur de tester plusieurs de ses recettes.

La cuisine au rythme des abeilles

Miels nous entraîne à la découverte de la cuisine au miel à travers des recettes tant sucrées que salées, mais aussi des cocktails, des souvenirs et de belles histoires d’amitié. Ce qui rend ce livre si spécial, c’est son ancrage dans le temps : chaque page est une invitation à cuisiner au rythme des saisons, en suivant les floraisons et les cycles naturels des abeilles.

Photographié sur une année entière, l’ouvrage met en lumière l’infinie palette de couleurs, de textures et de saveurs que recèle cet ingrédient noble. Un hommage à la richesse du miel et au rôle essentiel des abeilles dans notre alimentation et notre biodiversité.

Une autrice passionnée et engagée

Derrière ce projet se trouve Anne-Virginie Schmidt, cofondatrice des Miels d’Anicet, une entreprise apicole située à Ferme-Neuve, dans les Hautes-Laurentides. Véritables pionniers de l’apiculture durable au Canada, les Miels d’Anicet se distinguent par leur engagement pour la protection des abeilles et de la biodiversité.

Avec ce livre, Anne-Virginie ne nous offre pas seulement des recettes : elle nous transmet une philosophie de vie, une invitation à ralentir et à savourer le monde qui nous entoure.

Un livre à déposer dans votre bibliothèque

Miels est enfin disponible en librairie et en ligne sur ko-editions.ca.

Un ouvrage qui, comme le miel, promet de laisser une trace à la fois douce, lumineuse et durable dans votre cuisine.