Chaque début d’année, la galette des rois s’invite sur nos tables pour souligner l’Épiphanie et prolonger la magie des Fêtes. Pâte feuilletée pur beurre, frangipane généreuse, fève dissimulée à l’intérieur : la tradition française est bien vivante à Montréal, portée par des maisons qui la déclinent avec rigueur et personnalité.
Voici notre sélection d’adresses montréalaises où se procurer une excellente galette des rois, offertes en quantités limitées jusqu’à la mi-janvier ou la fin du mois, selon les établissements.
Automne Boulangerie
Prix : 27 $ | 6 à 8 portions
La galette des rois d’Automne Boulangerie mise sur une frangipane classique et bien équilibrée, légèrement parfumée au rhum. La pâte feuilletée est dorée et croustillante, tandis que la garniture demeure généreuse sans excès de sucre. Une option élégante et accessible, idéale pour un brunch ou un dessert de semaine.
Le Toledo
Prix : 34 $ | 6 à 8 portions
Institution bien connue des amateurs de pâtisserie française à Montréal, Le Toledo propose une galette pur beurre à la frangipane délicatement aromatisée au rhum. Fidèle à la tradition, chaque galette contient une fève en céramique. La maison recommande de la réchauffer quelques minutes au four avant la dégustation.
Disponible jusqu’à la fin janvier ou épuisement des stocks.
Chez Froment
Prix : 35,95 $ | 6 à 8 portions
Chez Froment, la galette se distingue par une crème d’amande élaborée à partir de pâte d’amande à 66 %, offrant une saveur intense et très authentique. La pâte feuilletée pur beurre est maîtrisée avec précision. Cette année, trois fèves en or en forme de bonhomme Froment sont dissimulées dans les galettes, dont une permettant de remporter 400 $ en argent.
Duc de Lorraine
Prix : à partir de 28 $ | Formats 4 à 6 personnes ou 7 à 10 personnes
Valeur sûre pour les puristes, la galette du Duc de Lorraine reste fidèle à la tradition française avec une pâte feuilletée croustillante et une frangipane généreuse. Un grand classique, exécuté avec constance et savoir-faire.
Fous Desserts
Prix : à partir de 29 $ | Formats de 4 à 12 personnes
Fous Desserts propose deux versions de galettes : une frangipane traditionnelle et une variation café et praliné pacanes. Chaque galette cache une fève artisanale réalisée par la céramiste Marianne Chemla, échangeable contre un croissant. Une approche créative qui séduira les amateurs de détails soignés.
Disponible jusqu’à la fin janvier ou épuisement des stocks.
Ô Petit Paris
Prix : 34 $
La galette des rois d’Ô Petit Paris est composée d’une pâte feuilletée garnie d’une frangipane à la crème d’amande. Elle est servie avec une fève et une couronne, pour une célébration complète de l’Épiphanie à la maison.
Ritz-Carlton Montréal
Prix : 52 $ | Idéale pour 6 personnes
Pour une interprétation résolument luxueuse de la tradition, le Ritz-Carlton Montréal propose une galette des rois dans laquelle est dissimulé une fève.
Réservation requise 24 heures à l’avance.
Chez Potier
Prix : 46 $ | Idéale pour 6 personnes
Chez Potier, la galette des rois classique est réalisée avec un feuilletage inversé à la fleur de sel et une crème frangipane subtilement parfumée au rhum ambré. Chaque galette inclut une couronne ainsi qu’une fève provenant d’une collection exclusive de France.
Les quantités étant limitées, la précommande est fortement recommandée. Quelques galettes sont également offertes quotidiennement en boutique, selon la disponibilité.
Pâtisserie Alex Platel
Prix : à partir de 26,95 $ | Formats 4, 6 ou 8 personnes
La galette frangipane de la Pâtisserie Alex Platel mise sur la simplicité et l’authenticité. Une pâte feuilletée bien dorée, une crème d’amande généreuse et une fève dissimulée à l’intérieur. Une option accessible et bien exécutée, idéale pour un dessert en petit comité.
À retenir
La majorité des galettes des rois à Montréal sont produites en quantités limitées et disparaissent rapidement après le 6 janvier. Pour éviter toute déception, la réservation ou la précommande demeure la meilleure option, particulièrement pour les adresses les plus courues.