Vous cherchez une alternative au burger au bœuf, quelque chose de plus léger pour l’été? Essayez le célèbre burger à la morue sauvage de chez A&W. Avec sa morue sauvage légèrement panée et croustillante, sa sauce tartare maison, sa salade de chou crémeuse et son pain brioché doré, c’est littéralement une bouchée de vacances. Pour une version encore plus légère, optez pour le taco à la morue.

Mon avis

J’ai goûté le burger à la morue sauvage ainsi que le taco de chez A&W, et je comprends maintenant pourquoi ce sont des favoris saisonniers.

Pour vous donner un point de comparaison : ma seule référence en matière de burger au poisson, c’est celui de McDonald’s. Celui d’A&W se distingue par une panure plus aérée, croustillante à l’extérieur et légère à l’intérieur. Le poisson n’a pas un goût trop fort, ce qui est un bon point. La sauce tartare est correcte, sans être exceptionnelle.

Côté format, les morceaux de poisson sont généreux : ils dépassent d’environ 30 % du pain, ce qui fait que chaque bouchée ne contient pas forcément tous les éléments, sauce, salade de chou et brioche.

Le taco à la morue est plus léger, surtout grâce à la tortilla. Il contient un seul morceau de poisson. C’est un format plus petit, mais personnellement, je préfère le burger : son pain brioché est beaucoup plus savoureux.

Le burger et le taco à la morue sont offerts pour un temps limité dans les restaurants A&W à travers le Québec.