La saison du sirop de l’érable commence généralement en mars et se poursuit jusqu’à ce que la sève cesse de couler, à la fin du mois d’avril. De nombreuses cabanes à sucre ouvrent donc au début du mois de mars, tandis que d’autres ouvrent à la fin du mois de février, en fonction des conditions météorologiques de l’année en cours.
Je ne sais pas pour vous, mais que ce soit pour le brunch ou le déjeuner, j’adore me sucrer le bec pendant cette période de l’année ! C’est pourquoi je vous ai sélectionné 5 endroits où vous pourrez vous mettre dans l’ambiance festive et printanière des sucres à Montréal.
Le brunch du temps des sucres du Marché Artisans
Le Marché Artisans vous réserve une célébration 100 % temps des sucres tous les week-ends, de 9 h à 13 h, avec l’incroyable buffet brunch signé par leur chef Mathieu Couture et leur chef pâtissier Jean-Marc Guillot. Le menu typiquement québécois offre une sélection locale, de saison et référence fortement la cabane à sucre que tout le monde aime tant.
On oscille ici entre la nostalgie des cabanes classiques et la nouveauté des produits retravaillés par les chefs émérites pour les sublimer. Petit ou grand, omnivore ou végétarien, sucré ou salé, tout le monde trouvera son bonheur avec ce buffet gourmet, offert au coût de 39 $ par personne ! Une réduction de 50 % est offerte pour les enfants de 6 à 12 ans, et c’est gratuit pour les enfants de moins de 6 ans !
Une expérience sucrée inoubliable au Richmond
C’est enfin le retour du brunch à l’érable dans la cabane à sucre urbaine du restaurant Le Richmond les 23 et 24 mars prochains. Vous pourrez y savourer un brunch à l’érable sous toutes ses formes avec leur menu spécial et profiter des activités amusantes telles que la tire d’érable et la ferme avec les animaux !
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Les Sucres au Marché Atwater
Le samedi 16 mars 2024, de 10 h à 17 h, le sirop d’érable coulera à flots lors de l’événement festif Les Sucres au Marché Atwater ! Tout au long de la journée, préparez-vous à déguster une foule de produits à l’érable spécialement concocté pour la fête par vos marchands favoris et des entreprises invitées. Pendant que vous vous régalerez, de la musique traditionnelle québécoise vous fera danser tandis que les plus petits pourront s’amuser dans des jeux gonflables et géants. Vous pourrez même tenter votre chance au lancer de la hache !
Cette année, les becs sucrés auront l’embarras du choix. En complétant le décadent parcours de dégustation (gratuit pour les 300 premiers arrivés), vous pourrez savourer une variété de produits à l’érable dont la classique tire d’érable sur neige, mais aussi des pizzas, du fromage et du poisson fumé à l’érable. De quoi régaler les amateurs de traditions et ceux en quête de nouvelles saveurs.
Cabane Panache 2024
Du 21 au 24 mars 2024, le camp Cabane Panache, en collaboration avec Benelux Brasserie Artisanale, Coureur des Bois et Fizz, revient s’installer sur la Promenade Wellington pour une 12e édition du plus gros party de bois et d’érable en ville !
Cette année, préparez-vous à une célébration du temps des sucres et de l’arrivée du printemps avec de la musique festive qui vous fera taper du pied et bouger le bassin ! Il y aura également des spécialités culinaires concoctées spécialement pour l’événement, de quoi se sucrer le bec et se désaltérer le gorgoton. Il y aura également une bordée d’animations bucheronnesques à travers le camp. Durant ces quatre journées, préparez-vous à vous faire aller les bottines et à vous sucrer le bec en masse parce qu’on va avoir du fun !
Marché Place Jacques-Cartier
Le Marché Place Jacques-Cartier vous attend à tous les week-ends en mode cabane à sucre ! En plus des produits d’érable, on y déguste cidre chaud à l’érable, chocolat chaud à l’érable, gaufres à l’érable et bien sûr, la tire d’érable sur neige. Un incontournable dans le Vieux-Montréal pour se sucrer le bec !
