Une tablette de chocolat noir fabriquée à Montréal, 1 000 exemplaires seulement et 5 $ remis à la Fondation cancer du sein du Québec pour chaque achat. Allo Simonne signe une édition limitée qui arrive un mois avant Octobre rose, le temps de se la procurer avant que le tirage ne s’épuise.

Offerte depuis le 1er septembre, la tablette se vend 20 $ pour 56 g. Le montant versé à la Fondation représente donc le quart du prix de vente, une contribution clairement établie dès le départ : si les 1 000 tablettes trouvent preneur, 5 000 $ seront amassés.

Un chocolat noir créé pour l’occasion

Allo Simonne n’a pas simplement repris l’une de ses tablettes habituelles en changeant l’emballage. La chocolaterie a développé pour cette édition un chocolat noir 70 % à partir de fèves du Nicaragua, choisies pour leurs notes de fruit de la passion et d’ananas.

La recette se limite à trois ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne biologique et beurre de cacao.

Le chocolat est fabriqué selon l’approche bean-to-bar directement dans l’atelier montréalais d’Allo Simonne, sur la rue Fullum. Depuis 2017, la maison y assure les différentes étapes de transformation du cacao, de la torréfaction des fèves jusqu’au moulage des tablettes. D’abord connue pour ses tartinades aux noisettes, elle s’est également distinguée à plusieurs reprises aux International Chocolate Awards.

Un projet né d’une rencontre

L’initiative est née d’une idée de Suzanne D’Hulst, qui a également travaillé à l’emballage exclusif avec Annie Lachapelle, de l’Atelier Chinotto.

Les 5 $ prélevés sur chaque vente seront remis à la Fondation cancer du sein du Québec, qui soutient notamment la recherche, la sensibilisation et les personnes touchées par la maladie.

La tablette est offerte sur le site d’Allo Simonne ainsi que dans la plupart de ses points de vente. Comme seulement 1 000 exemplaires ont été produits, il faudra faire vite pour en obtenir une.