Envie de délaisser le traditionnel brunch œufs-bacon pour quelque chose de plus dépaysant? Le Bistro Ona, dans la Petite-Italie, vient de lancer un menu brunch qui revisite le repas du matin avec les saveurs de la Thaïlande.
Ouvert depuis environ sept mois, le restaurant est dirigé par Doy, installée à Montréal depuis treize ans. Le brunch est encore tout frais : l’équipe teste différentes propositions pour voir ce qui plaît le plus à la clientèle, et le menu est appelé à évoluer au cours des prochaines semaines.
Du curry rouge au krapow
J’y suis allée avec mon conjoint, et nous avons choisi deux des plats les plus populaires du menu. Le hash de bœuf au curry rouge est riche en saveurs, avec une sauce relevée et légèrement piquante que la tomate vient adoucir juste ce qu’il faut. Je le commanderais sans hésiter avec du pain au levain pour profiter de la sauce jusqu’à la dernière bouchée. Si vous ne tolérez pas du tout le piquant, mentionnez-le à la commande : la cuisine peut préparer une version sans piment.
Le krapow, un classique thaïlandais qui se mange à toute heure, était incontournable. La cuisine le propose avec plusieurs protéines au choix (bœuf, poulet, tofu ou fruits de mer), et nous avons opté pour la version plus luxueuse, aux crevettes et au calmar. Le basilic thaï y est bien présent. Personnellement, je crois que je préfère la version classique à la viande hachée, qui correspond exactement au plat réconfortant que j’associe au krapow.
Comme le menu brunch est encore en développement, la propriétaire nous a aussi fait goûter la salade Yum Khao Tod, mon coup de cœur du repas. Elle réunit du riz croustillant, de la laitue, des noix de cajou et du labneh dans un mélange à la fois frais, crémeux, acidulé et légèrement sucré. J’ai particulièrement aimé le contraste entre l’onctuosité du labneh et le croquant du riz et des noix, qui rend chaque bouchée intéressante.
Même les pommes de terre déjeuner servies en accompagnement ont droit à leur touche originale. Elles arrivent avec la mayonnaise maison, que l’on retrouve aussi avec le poulet frit et gaufre thaïe. Crémeuse et légèrement sucrée, relevée d’une pointe de sriracha, elle rappelle les mayonnaises qui accompagnent certains sushis.
Une finale sucrée aux accents thaïs
Pour terminer sur une note sucrée, le pain doré au thé thaï est préparé avec une brioche parfumée au thé thaï. Le plat a l’air copieux, mais il se révèle étonnamment léger : le thé reste subtil et l’ensemble n’est pas trop sucré.
Côté boissons, nous avons goûté deux spécialités thaïlandaises. Le thé thaï glacé est doux et très sucré, avec un goût de thé un peu léger à mon goût. J’ai préféré le café thaï glacé, plus corsé, qui m’a rappelé le cà phê sữa đá vietnamien, même s’il est lui aussi très sucré. Mention spéciale à la mousse de lait qui coiffe les deux boissons.
Ce que j’aime surtout dans le brunch du Bistro Ona, c’est que la cuisine thaïe y occupe réellement le devant de la scène. Les plats coûtent de 20 à 24 $, des prix comparables à ceux des adresses de brunch classiques à Montréal. Pour un repas dépaysant entre amis, notez que le brunch est offert du vendredi au dimanche seulement.
Bistro Ona
6522, boulevard Saint-Laurent (Petite-Italie)