Je ne saurais trouver les mots exacts pour vous expliquer l’excitation que j’ai de posséder le livre de Nancy Bordeleau: C’est l’heure du lunch . Vous voyez, Nancy est une de mes amies les plus chères que j’ai, brillante, pétillante et tellement adorable, cette femme m’a plus d’une fois remonté le moral lorsque ma batterie était à plat.
Quand elle a annoncé qu’elle rédigeait un livre, j’étais plus que contente. Je savais qu’elle travaillerait fort sur ce projet, et qu’elle s’assurerait de créer un livre des plus intéressants. C’est l’heure du lunch regorge de recettes simples, mais tellement nutritives! De la vraie bouffe pour du vrai monde quoi! Ce slogan de Cinq Fourchettes, il est vraiment respecté.
Bref, vous trouverez dans ce merveilleux livre des idées de lunch pour la rentrée, pour les jeunes, mais aussi pour les adultes. Tenez, je n’ai pas d’enfants, mais je vous promets que cette année, je vais essayer chaque recette du livre au moins une fois!
De plus, il y a une multitude de conseils et astuces pour rendre l’heure du lunch (et la préparation pour celle-ci) tellement plus ludique, agréable et efficace. Vraiment, elle a pensé à tout Nancy!
Déjà, j’aimerais partager ces deux recettes, qui m’ont été conseillées par nul autre que l’auteure du livre.
SANDWICHS SUCRÉS AUX FRAISES
INGRÉDIENTS
? tasse (75 ml) de mascarpone
¼ tasse (60 ml) de graines ou noix non salées au choix, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de miel
4 tranches de pain croûté aux raisins
Quelques fraises
Quelques feuilles de bébé épinard
PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger le mascarpone, les graines ou noix et le miel.
2. Étendre la préparation sur deux tranches de pain.
3. Déposer quelques tranches de fraises et quelques feuilles d’épinards par-dessus la préparation. Refermer les sandwichs.
EGG ROLLS DÉCONSTRUITS
INGRÉDIENTS
3 c. à soupe (45 ml) d’huile de sésame
2 lb (900 g) de porc haché
5 tasses (1,25 l) de chou, haché
1 tasse (250 ml) de carottes, râpées
3 gousses d’ail, hachées
¼ tasse (60 ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
½ c. à thé (2,5 ml) de mélange quatre-épices
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili à l’ail
1 pincée de piment de cayenne en flocons, broyé
Poivre au goût.
Riz cuit ou croustilles de pâtes à egg rolls
PRÉPARATION
1. Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire revenir le porc pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
2. Ajouter le chou et les carottes et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
3. Ajouter l’ail et cuire 1 à 2 minutes.
4. Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz, le mélange quatre-épices, le gingembre, la sauce chili et le piment de cayenne.
5. Verser le mélange dans la poêle et bien brasser afin d’enrober la préparation.
6. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Poivrer au goût.
7. Servir avec du riz ou des croustilles de pâtes à egg rolls.
Un lancement réussi
Lors du lancement, j’ai également pu découvrir le nouveau restaurant de Danny St Pierre, le Capsa. L’endroit est vaste et lumineux, et nous avons eu la chance de pouvoir goûter à certains de ses plats, comme la poutine déconstruite. J’avoue avoir déjà douté de cette formule, je lui ai d’ailleurs signifié sur le plateau de Deux hommes en or il y a plusieurs années. Je me dois donc de m’excuser et de publiquement avouer que sa version de poutine est absolument délicieuse!
Aussi, dans les prochaines semaines, je m’entretiendrai avec Nancy sur son livre et la rentrée! Avez-vous des questions que vous aimeriez que je lui pose? N’hésitez pas à m’en faire part dans les commentaires ci-dessous!
Bonne lecture!
C’est l’heure du lunch
Le livre est disponible dans les librairies à partir d’aujourd’hui!