Le Quartier latin accueille une nouvelle adresse gastronomique avec l’ouverture de la Trattoria Dell’Arte, perchée sur le toit du lobby du Studio St-Denis, au 1594, rue Saint-Denis. Ce restaurant-terrasse prend la relève de la Trattoria Del Teatro, dont la saison 2025 avait déjà séduit les Montréalais, en proposant une formule bonifiée, ouverte à l’année grâce à une cuisine intérieure agrandie et relocalisée.
L’identité renouvelée du lieu puise dans l’effervescence artistique qui habite l’Espace St-Denis soir après soir. La terrasse offre une vue sur le quartier, dans un décor à la fois élégant et convivial, pensé autant pour les sorties après spectacle que pour les dîners entre amis ou les événements privés.
Une carte ancrée dans la tradition italienne
Aux fourneaux, le chef Guillaume Lepage travaille en collaboration avec le chef exécutif Jordane Urbain pour composer une carte fidèle à l’esprit des grandes trattorias. Pizzas, antipasti à partager, pâtes et viandes se succèdent dans un menu qui mise sur des produits de qualité et des recettes à la fois authentiques et actuelles.
Parmi les incontournables, les tonnarelli cacio e pepe incarnent la beauté de la cuisine romaine dans sa version la plus dépouillée, tandis que les mezzi paccheri ai gamberoni e limone apportent fraîcheur et générosité. Du côté des secondi, les scaloppine marsala et le pollo alla parmigiana rappellent que la tradition italienne sait aussi réconforter.
Infos pratiques
La Trattoria Dell’Arte est ouverte du mardi au dimanche, de 16 h à 23 h, au 1594, rue Saint-Denis. Pour consulter le menu complet, rendez-vous sur trattoriadellarte.ca.