La grande fête annuelle de la gastronomie québécoise avait lieu hier au New City Gas. Pour cette 7e édition du Gala Les Lauriers, chefs, artisans, producteurs, sommeliers, journalistes et passionnés de la scène culinaire s’étaient donné rendez-vous pour célébrer celles et ceux qui font rayonner notre terroir avec créativité et engagement.
Sous la direction artistique de Nicolas Fonseca, la soirée a su conjuguer élégance et émotion. Un moment marquant : l’hommage posthume à Daniel Pinard, salué pour son apport unique à la culture gastronomique du Québec.
Avant de dévoiler les grands gagnants, les invités ont pu savourer un Repas des étoiles, signé par d’anciens finalistes et lauréats, dont Fisun Ercan, Gabrielle Hiller-Rivard, Geneviève Everell, et plusieurs autres talents de la relève culinaire.
Les Lauréats 2025 : des Lauriers à l’image du Québec
Voici les lauréats de cette édition, choisis par un jury de professionnels présidé par Normand Laprise, en collaboration avec les 9000 membres de la Brigade des Lauriers :
- Restaurant de l’année : Le Clan (Québec)
- Chefs de l’année : Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx, Melba
- Révélation de l’année : Jana Larose, Comptoir de l’Auberge
- Laurier du public : Dominique Rioux
- Chef pâtissier : Éric Champagne, Auberge Saint-Mathieu
- Sommelier : Jonathan Strokowski Ross, Tanière3
- Mixologue : Sabrina Touzel, Foxy
- Meilleur service : Mynessa Lapointe Ouellet, La Porte Arrière
- Brasseur : Benoît Couillard, Auval
- Producteurs de l’année : Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink, Chasse-Marée
- Artisan : Julien Drouin-Bouffard, Thés du Nord
- Initiative de l’année : Tabl(e) au féminin
- Rayonnement de la culture culinaire : Allison Van Rassel, Salut les gourmands
- Événement de l’année : Montréal en Lumière
- Tourisme gastronomique : Les Cocagnes (Frelighsburg)
- Cantine de l’année : Cantine Côtière (Saint-Fabien)
- Vigneron·ne / producteur·trice de boissons : Véronique Hupin et Michael Marler, Les Pervenches
Ce palmarès illustre une fois de plus la richesse et la diversité du savoir-faire québécois. Si certains noms vous sont encore inconnus, profitez de l’été pour aller les découvrir : que ce soit en région, en ville ou sur un marché, ces lauréats font rayonner la gastronomie d’ici avec passion et authenticité.