La lasagne a rarement droit à une soirée gastronomique qui lui est entièrement consacrée. Le mardi 20 octobre, six chefs vont pourtant la réinventer devant près de 200 convives à l’Espace des 7 doigts, sur le boulevard Saint-Laurent. Baptisée Lasagne Ta Life!, cette soirée est l’un des deux rendez-vous que MANGETOUT ouvre au grand public pour sa deuxième édition.
Organisé par Les Lauriers de la gastronomie québécoise, MANGETOUT réunit pendant deux jours chefs, producteurs et artisans autour de conférences, d’ateliers et de démonstrations. En soirée, le festival change de registre avec deux événements pensés pour ceux qui préfèrent découvrir la gastronomie québécoise autour d’un verre ou d’une assiette.
Lundi 19 octobre : cocktails et pâtisseries pour l’Apéro gourmand
De 17 h à 19 h, le mixologue Max Coubès et le pâtissier Éric Champagne feront dialoguer leurs spécialités pendant l’Apéro gourmand. Les cocktails de l’un seront imaginés pour accompagner les créations sucrées de l’autre, dans une formule qui transforme le traditionnel 5 à 7 en expérience de dégustation.
Mardi 20 octobre : six chefs réinventent la lasagne
Le lendemain, Lasagne Ta Life! s’attaque à un plat que tout le monde croit connaître. Six chefs proposeront leur propre interprétation de la lasagne en jouant avec les étages, les textures et les accords.
Parce qu’une lasagne appelle presque automatiquement sa salade César, l’organisation pousse le clin d’œil jusqu’à installer une fontaine de salade César. Environ 200 personnes pourront participer à la soirée.
Des bananes québécoises à la gastronomie de Copenhague
Pendant la journée, MANGETOUT explorera aussi quelques-uns des sujets qui transforment actuellement la gastronomie. Des producteurs québécois viendront notamment expliquer comment ils réussissent à cultiver ici des kiwis, des citrons, du yuzu et même des bananes, tandis que d’autres rencontres porteront sur la fermentation.
La programmation regardera également du côté de Copenhague et de son ascension parmi les grandes destinations gastronomiques internationales. Le chef étoilé Youssef Marzouk abordera pour sa part la quête d’une étoile, alors que la cheffe Anora Collier et l’artiste Caroline Monnet échangeront autour de l’évolution des cultures culinaires autochtones.
Infos pratiques
MANGETOUT, 2e édition
Lundi 19 et mardi 20 octobre 2026
Espace des 7 doigts, 2111, boulevard Saint-Laurent, Montréal
Programmation et billets : mangetoutfestival.ca
