Le bien-être s’est invité partout dans la journée : électrolytes dans la gourde, graines dans le yogourt, matcha de quinze heures, tisane du soir. Une seule habitude a résisté, celle du café du matin. Personne n’a envie de troquer sa première tasse contre une poudre beige diluée dans l’eau chaude.
L’entreprise montréalaise MushUp a donc choisi de bonifier le geste plutôt que de le remplacer. Depuis 2019, elle enrichit des cafés de microtorréfaction d’extraits de champignons adaptogènes cultivés au Québec. Avec l’arrivée de Stéphanie Émond, associée de Bota Bota et fondatrice de BALNEA, au développement stratégique, la marque souhaite maintenant rejoindre un public plus large.
Les champignons passent dans le grain
Alors que plusieurs cafés fonctionnels se vendent en poudre à mélanger, MushUp incorpore les extraits directement dans le grain, selon une technique que l’entreprise présente comme une première au Canada. On moud, on infuse, on presse, comme d’habitude.
Un mélange pour chaque type de journée
VITAL, mi-noir aux notes d’agrumes, réunit reishi, chaga et coriolus et se positionne du côté du soutien immunitaire et digestif. SPARK, mi-brun aux notes florales et cacaotées, associe le reishi à la crinière de lion et vise les journées où la concentration est de mise. VIGOR, brun de troisième vague aux arômes fruités, combine reishi et cordyceps dans une formule pensée autour de l’énergie et de l’activité physique. Un décaféiné complète la collection.
Le reishi se retrouve dans les trois mélanges, tandis que les autres champignons varient selon le profil recherché. Une façon de choisir son café selon la journée qui s’annonce plutôt que de se perdre dans une longue liste d’ingrédients.
Un objet qui a sa place sur le comptoir
Les boîtes hermétiques réutilisables peuvent rester près de la cafetière, avec des recharges qui permettent de les remplir sans accumuler les contenants. Les grains sont biologiques et équitables, tandis que les champignons sont cultivés et transformés au Québec. La fondatrice, Maëva Costedoat, détient d’ailleurs une maîtrise en environnement et développement durable.
Les cafés se commandent sur mushup.ca et se trouvent également dans certaines boutiques spécialisées, notamment chez Ma Caféine.
