T&T Supermarché est la plus grande chaîne de supermarchés asiatiques au Canada. Elle a ouvert une deuxième succursale au Québec dans le quartier DIX30 le 7 novembre dernier. Le nom T&T vient de “Tina & Tiffany”, les aînées des fondateurs Cindy Lee et Jack Lee. Après une croissance fulgurante dans diverses provinces au Canada, Tina Lee a maintenant pris les rênes de la compagnie en tant que PDG. J’ai eu l’occasion de lui poser des questions sur l’établissement de leur marque au Québec.
T&T a ouvert sa première succursale à Montréal il y a deux ans : Quels étaient vos objectifs et les avez-vous atteints ?
Lorsque nous avons ouvert initialement à Montréal, j’étais nerveuse. C’était une nouvelle province pour T&T, avec un marché et une langue différents. Mais les Montréalais nous ont surpris. Ils nous ont témoigné beaucoup d’amour lors de l’ouverture, faisant la queue pendant des heures à l’extérieur par -15 degrés Celsius !
Notre objectif dans tout nouveau marché est d’offrir à la communauté une expérience de magasinage unique, mettant en valeur la culture asiatique par l’entremise de la nourriture. Ce que nous aspirons à offrir en trois mots est “Food for Joy”, soit « nourriture pour la joie ».
Si les clients apprécient notre magasin, le chiffre d’affaires suivra. Les indicateurs de performance à Montréal montrent que les clients aiment ce que nous faisons et que la ville est prête à accueillir davantage de magasins T&T. Nous sommes donc ravis d’ouvrir notre deuxième succursale ce jeudi à Brossard.
En quoi le marché québécois est-il différent du reste du Canada ?
Les clients québécois sont de véritables passionnés de cuisine. Mon équipe me dit souvent que les nouveaux produits se vendent plus rapidement à Montréal, car les Québécois aiment essayer de nouveaux aliments et en apprendre davantage sur leurs origines.
Un autre exemple de comportement de consommateur unique aux Montréalais est la façon dont ils utilisent notre bar de repas chauds. Le bar permet de combiner différents plats pour obtenir un repas diversifié prêt à emporter. Seulement au Québec, les clients remplissent chaque bol d’un seul plat et achètent 3 à 5 bols différents. Cela signifie qu’ils nourrissent leur famille entière en une seule soirée avec les plats de T&T, car ce sont des repas abordables et de qualité comparable à celle des restaurants, mais à des prix de supermarché. Compte tenu de ce comportement unique, nous avons dû ajouter plus de cuisiniers pour renouveler rapidement le stock de nourriture au bar.
En trois mots, comment décririez-vous les consommateurs asiatiques au Québec ?
« La joie de vivre » au maximum. Pourquoi je dis cela ?
- Ils aiment vivre pleinement leur vie.
- Ils se soucient de la qualité.
- Ils adorent notre bar à repas chauds.
Pourquoi avez-vous décidé d’ouvrir un deuxième magasin à Brossard ? Quels sont vos objectifs actuels ?
Depuis l’annonce de l’arrivée de T&T à Montréal en 2021, la Rive-Sud a été l’endroit le plus demandé par les clients. Après l’accueil chaleureux reçu à Montréal, nous avions hâte d’ouvrir un deuxième T&T au Québec. Nous avons évalué plusieurs emplacements potentiels, et le Quartier DIX30 de Brossard s’est avéré être le meilleur choix. DIX30 est le deuxième plus grand centre commercial multifonctionnel au Canada. Ses nouveaux propriétaires, Carbonleo, ont de grands projets pour l’avenir, et cela commence par un T&T.
Y aura-t-il un marché de nuit asiatique à Brossard ? Si oui, quand ?
Nous n’avons pas encore décidé. Celui que nous organisons à Montréal est déjà le plus grand marché de nuit asiatique de la province. Il est très attendu par la ville, et nous aimerions le poursuivre.
La poutine et Tina
Tina Lee a visité le Québec à plusieurs reprises depuis deux ans. Un incontournable : je lui ai demandé si elle avait essayé et aimait la poutine. Elle a répondu par l’affirmative, choisissant toujours la poutine lorsqu’elle est proposée au menu, bien qu’elle la préfère en accompagnement.
Si je devais faire une version asiatique de la poutine, je remplacerais le fromage en grains par des morceaux de tofu ferme. Le tofu absorberait bien la saveur de la sauce et apporterait des protéines ! On pourrait aussi saupoudrer le tout de flocons de bonite séchée !
Que pensez-vous de la version poutine de Tina ? Personnellement, je trouve que le fromage en grains est un incontournable.
