Plus tôt cette semaine, nous étions conviés au distingué restaurant Le cabaret de l’enfer pour prendre part à un atelier interactif de fabrication de pâtes fraîches mené par le chef Massimon Piedimonte suivi d’un repas dégustation thématique accord mets et vins afin de découvrir les vins Ruffino. Les plats que nous avons eu la chance de déguster étaient inspirés d’un repas de réveillon italien traditionnel, au cours duquel poissons et fruits de mer sont la plupart du temps préparés au lieu de plats de viande rouge ou de volaille.
On opte pour le Ruffino Prosecco DOP pour sa fraîcheur
À l’occasion de cet événement, les accords mets et vins ont été soigneusement pensés pour mettre en valeur la grande qualité des produits Ruffino. Au premier service, le Ruffino Prosecco DOP parfaitement sec et frais nous a été suggéré pour accompagner des moules farcies. Le vin pétillant porté sur le fruit comporte des notes de camomille, de fruits blancs, et de pommes Granny Smith. Rafraîchissant à souhait, il se marie bien avec des plats de fruits de mer, de la pizza, des pâtes fraîches ou une salade d’été.
Le Ruffino Modus pour une expérience riche et complexe en bouche
Par la suite, un délicat plat de raviolis de pâtes fraîches fourrés au bar rayé accompagnés d’une concoction de tomates et de pain nous a été offert pour s’agencer au sublime vin rouge Ruffino Modus. Le toscan assemblé avec du Sangiovese, du cabernet-sauvignon et du merlot se distingue par sa complexité, sa profondeur et sa pointe d’acidité. Il s’accorde parfaitement avec des plats relevés et généreux, notamment des pâtes crémeuses, des poissons grillés et des viandes rouges en sauce.
Enfin, le Prosecco DOP est un excellent choix d’accord pour un dessert riche et décadent tout comme le crostoli et crème de chocolat blanc qui nous a été servi en fin de repas. Les vins Ruffino sont omniprésents sur les tables montréalaises et leur réputation n’est plus à refaire. Procurez-vous ces produits fins et versatiles pour ajouter une touche festive et gourmande à vos repas entre amis. Les produits Ruffino sont disponibles dans la plupart des succursales de la SAQ. Bonne dégustation!
