Inaugurée en juin 2021, la Terrasse Teranga n’est ni un simple restaurant ni une salle de spectacles. C’est un concept unique où la musique et la gastronomie se rencontrent pour créer des moments inoubliables et tisser des liens authentiques.
Une expérience originale
Teranga signifie « hospitalité » en Wolof, la langue nationale du Sénégal. Ce terme incarne la communion et le partage, des valeurs chères à la fondatrice, Coumba Ngom. Co-propriétaire de l’Auberge du Plateau et de la Terrasse Teranga, Coumba est également animatrice de l’émission Xtraordinaire, ambassadrice du Groupe des 30 et maman de trois enfants. Son engagement envers l’inclusion et la diversité se reflète dans chaque aspect de ce projet.
Voyage à travers la gastronomie
Le menu de la Terrasse Teranga célèbre la richesse de la culture sénégalaise avec des ingrédients peu connus de la gastronomie québécoise : bananes plantains rôties, mousse de haricots rouges, frites de manioc et pain doré à la farine de maïs. Il met également en avant des produits du terroir tels que le sirop d’érable, le canard du Lac-Brome et l’agneau du Kamouraska, sublimés par des épices exotiques comme le poivre de Penja, le basilic d’Éthiopie et la vanille d’Ouganda.
Les jus naturels, préparés avec soin à partir de produits sélectionnés, complètent parfaitement ces plats. Découvrez le jus de bissap, à base de fleur d’hibiscus, riche en vitamines et antioxydants, le jus de gingembre, un « super aliment » plein de nutriments, et le jus de bouye, à base de baobab, idéal pour une dose de calcium.
Brunchs et soupers à venir
La programmation complète de la Terrasse Teranga promet des soirées inoubliables :
Symphonie en couleurs sur la Teranga
- Vendredi 26 juillet, 18 h (66,30 $)
Brunch acoustique sur la Teranga
- Dimanche 11 août, 11 h (66,30 $)
Nuit blanche sur la Teranga
- Vendredi 23 août, 18 h (66,30 $)
Brunch et Kora
- Dimanche 8 septembre, 11 h (66,30 $)
Élégance à la Teranga
- Vendredi 13 septembre, 18 h (66,30 $)
