La Société des arts technologiques [SAT] ouvre les portes d’un univers culinaire hors norme avec La vie, la mort, le dessert. Du 5 au 8 novembre et du 12 au 15 novembre 2025, son 3e étage se transformera en espace théâtral où les convives vivront un festin en cinq actes.

Pensée comme une traversée à travers les cycles de la nature, l’expérience mêle haute gastronomie, scénographie immersive et performances artistiques. Chaque service devient un tableau sensoriel : un aperitivo théâtral pour amorcer le voyage, un trou normand revisité pour suspendre le temps, un dessert sauvage pour clore le cycle.

Le chef Clément Boivin, connu pour son approche forestière et locale, imagine des assiettes qui racontent autant par leur goût que par leur mise en scène. La salle à manger se change en garde-manger, le dôme en atrium sauvage, tandis que projections et interventions scéniques prolongent l’expérience. L’Opéra de Montréal s’invite à la fête pour ajouter sa touche lyrique à ce rituel contemporain.

L’événement se déroule en soirée, sur trois heures et demie, pour une centaine de participants par représentation. Le billet est proposé à 190 $ (taxes et frais en sus), avec option végétarienne. L’expérience s’adresse à un public averti dès 13 ans, certains tableaux abordant la mort végétale et animale.