En mars 2026, le New York Times consacrait un long portrait à la culture de la rôtisserie montréalaise, la plaçant aux côtés de la poutine et du smoked meat parmi les grands classiques de la métropole. Le restaurant Le Molière s’inscrit pleinement dans cette tradition en proposant son célèbre poulet de Cornouaille à emporter et en livraison.

Habituellement servi sur place, ce classique de la brasserie française devient désormais l’unique option offerte pour emporter ou se faire livrer. Une façon simple d’amener une expérience de type restaurant directement à la maison.

Un poulet rôti travaillé avec précision

Reconnu pour sa chair tendre et savoureuse, le poulet de Cornouaille du Molière est saumuré pendant trois jours, puis rôti pendant deux heures dans une rôtissoire européenne, pour une viande juteuse, une peau bien dorée et un goût riche et réconfortant.

Disponible du mardi au dimanche, du matin jusqu’en fin de journée, le poulet est offert en deux formats : demi-poulet à 30$ et poulet entier à 40$. Chaque portion est accompagnée d’une sauce aux cèpes ainsi que de frites.

Mon avis

À la livraison avec Uber Eats, le repas est arrivé soigneusement emballé dans un sac isotherme et présenté dans une boîte élégante aux couleurs du restaurant. Le poulet était encore chaud. La viande était tendre, juteuse, savoureuse, exactement ce qu’on attend d’un bon poulet rôti.

La sauce est très crémeuse avec une belle texture veloutée. La touche de cèpe relève bien le tout. Mes enfants y trempaient les frites jusqu’à la dernière.

Clairement, ça donne aussi envie d’aller le manger sur place pour vivre l’expérience complète. Pour une rôtisserie gastronomique à domicile, le poulet de Cornouailles du Molière s’impose comme une référence.