Cette semaine, j’ai eu la chance de participer à une soirée exceptionnelle au Parloir, Caves Privées, en l’honneur des 150 ans de la maison Tarapacá. Cet événement marquant a rassemblé amateurs de vin et connaisseurs dans un cadre somptueux, sublimé par le tout nouveau lounge exécutif du Parloir et un buffet signé Chaud Devant, dont les saveurs étaient à la hauteur de la soirée.
Rencontre avec le vigneron Sebastián Ruiz
Le point culminant de la soirée fut sans conteste la présence du vigneron Sebastián Ruiz, qui avait fait le déplacement depuis le Chili pour partager son savoir-faire et son amour du vin. Ce fut une véritable immersion dans l’histoire et l’héritage de la maison Tarapacá, dont les vins sont le fruit de 150 ans de dévouement à l’art de la viticulture.
La maison Tarapacá : Un domaine préservé au cœur de la vallée du Maipo
Depuis ses débuts en 1874, la maison Tarapacá a su évoluer sous différentes administrations, tout en restant fidèle à son engagement envers la qualité et la protection de son domaine. Niché dans la vallée du Maipo, le domaine Tarapacá s’étend sur 2 600 hectares, dont seulement 25 % sont consacrés aux vignes. Le reste du domaine, riche en biodiversité, est un refuge pour la faune et la flore locales, une démarche qui reflète leur engagement en faveur de l’environnement.
Cette vision s’est d’ailleurs concrétisée en 2022, lorsque la maison Tarapacá a rejoint l’initiative mondiale 1% For The Planet, consolidant son rôle de leader dans la protection de notre planète.
Un assemblage d’exception pour célébrer 150 ans d’histoire
À l’occasion de cet anniversaire, nous avons eu le privilège de recevoir un vin Gran Reserva spécialement conçu pour l’occasion. Cet assemblage rouge, composé à 68 % de cabernet sauvignon, 30 % de syrah et 2 % de cabernet franc, provient exclusivement des vignobles de l’Isla de Maipo. Les sols granitiques et argileux de la région confèrent à ce vin un caractère unique.
Ce Gran Reserva est un hommage au style emblématique de la maison Tarapacá. Sa texture souple, ses arômes herbacés et fruités, ainsi que ses tanins à la fois fins et fermes, en font un vin d’exception. C’est le reflet parfait de l’expertise accumulée au fil des siècles, alliant tradition et modernité dans chaque gorgée.
