Le Bar Prosecco DOC a pris place au cœur du Festival International de Jazz de Montréal afin d’offrir aux festivaliers une expérience de dégustation mettant en vedette plusieurs producteurs italiens.
J’ai assisté à un atelier de dégustation animé par la sommelière Karyne Duplessis-Piché. J’y ai appris davantage sur les différents Prosecco DOC, leur histoire, leur mode de production ainsi que plusieurs faits intéressants sur l’un des vins mousseux les plus populaires au monde.
L’atelier a notamment permis de démystifier les différentes catégories de Prosecco. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, un Extra Dry est en réalité plus sucré qu’un Brut. En effet, un Extra Dry contient entre 12 et 17 g de sucre par litre, tandis qu’un Brut en contient jusqu’à 12 g par litre.
Mes coups de cœur
Parmi les vins dégustés, Villa Sandi s’est démarqué avec ses arômes délicats, sa fraîcheur et sa douceur en bouche. J’ai toutefois trouvé sa finale légèrement plus acidulée.
Le Mionetto présentait un caractère plus affirmé avec une intensité plus marquée.
J’ai également beaucoup apprécié Masottina, dont l’équilibre en faisait un excellent compagnon pour un plateau de fromages.
Du côté des Prosecco plus doux, La Marca, avec environ 15 g de sucre par litre, offrait une texture souple et accessible.
Brilla a aussi retenu mon attention avec son profil doux et pétillant. Ses notes de pomme et de poire lui confèrent une belle fraîcheur et une finale agréable en bouche.
Le Prosecco DOC Rosé a également été une belle découverte grâce à ses arômes de violette, de fraise et de framboise. Très rafraîchissant, il enveloppe agréablement le palais.
Amateur de vin ou simplement curieux, on pouvait savourer au Bar Prosecco DOC divers vins de plusieurs producteurs tout en profitant de l’ambiance du Festival International de Jazz de Montréal. Une expérience conviviale qui alliait découverte, dégustation et musique au cœur du centre-ville.
