Deux anciens collaborateurs du Cirque du Soleil, Jonas B. Imbault et Marshall Spratt, se sont unis pour transformer leur passion commune en un projet gourmand qui fait aujourd’hui fureur : Les Fumistes. Leur spécialité ? La fumaison artisanale de viandes, de poissons, et désormais… Fumix, des collations irrésistibles, parfaites pour vos apéros ou vos petits creux.
Une amitié née sous le chapiteau
C’est en 2010 que Jonas, alors gestionnaire de projet au département de création, et Marshall, directeur technique, ont fait connaissance sous le chapiteau du Cirque du Soleil. Une décennie plus tard, en pleine pandémie, leur amitié a donné naissance à une aventure entrepreneuriale savoureuse : une gamme de collations fumées inspirées de traditions familiales et revisitées avec des saveurs locales.
Le Fumix : une tradition du Sud revisitée au Québec
Originaire de Géorgie, dans le sud des États-Unis, Marshall Spratt a grandi avec une tradition bien particulière : le Nuts and Bolts. Ce mélange maison de céréales, noix et craquelins, souvent sucré ou épicé, est offert aux proches pendant les fêtes. Inspirés par cette coutume, Jonas et Marshall ont créé leur propre version québécoise : le Fumix à l’érable.
Ce mélange gourmand marie des épices secrètes, une variété de céréales et de noix, et une touche de sirop d’érable provenant de l’érablière Au cœur sucré à Saint-Adolphe-d’Howard. Le résultat ? Une collation unique et savoureuse qui transforme l’érable en star des apéros !
Trois saveurs pour tous les goûts
La gamme Fumix ne s’arrête pas là. Les Fumistes proposent trois saveurs bien distinctes pour satisfaire toutes les envies :
- Érable : Une douceur sucrée-salée avec une touche de sirop d’érable.
- Ketchup épicé : Parfait pour ceux qui aiment les collations au caractère bien relevé.
- S’mores : Une déclinaison sucrée irrésistible avec du chocolat Callebaut 811, onctueux et durable.
Disponible en formats individuels (60 g) ou à partager (140 g), le Fumix s’adapte à toutes les occasions.
Bien plus qu’une collation
La collection des Fumistes ne se limite pas aux grignotines. Ils ont également développé une sauce barbecue en collaboration avec La Pimenterie, ainsi qu’une gamme d’épices maison comprenant César, Paprika et Sel de mer. De quoi rehausser vos plats et apéros avec une touche unique et savoureuse.
Les collations Fumix se retrouvent dans plus de 250 épiceries IGA, ainsi que dans des stations-service Pétro-Canada et une centaine d’épiceries indépendantes à travers la province.
💰 Prix :
- Format 140 g : 5,99 $
- Format collation 60 g : 3,99 $
Alors, prêt(e) à inviter un peu de magie et de fumée dans vos collations ?
