Du 29 avril au 1er mai 2026, le Palais des congrès de Montréal accueillera la 23e édition de SIAL Canada, le plus important salon dédié à l’industrie agroalimentaire en Amérique du Nord.
Chaque année, l’événement rassemble plus de 800 exposants et près de 20 000 professionnels provenant de plus de 50 pays. C’est un lieu de rencontre incontournable pour découvrir les innovations alimentaires, les nouvelles tendances et les produits qui arriveront bientôt sur le marché.
SIAL Canada couvre plusieurs secteurs de l’industrie : épicerie fine, boissons, produits laitiers et fromagers, produits frais, emballage alimentaire, transformation, technologies et start-ups. On y retrouve également une programmation de conférences et de concours qui mettent en lumière l’innovation alimentaire, dont le concours SIAL Innovation, la compétition du Meilleur Marchand Fromager Canadien ainsi qu’un Start-up Pitch Competition destiné aux jeunes entreprises.
Ce sera ma première visite au SIAL Canada et j’ai vraiment hâte d’y aller pour découvrir de nouvelles saveurs et rencontrer des entrepreneurs du domaine alimentaire d’ici et d’ailleurs. Pour les passionnés de gastronomie, ce type d’événement est particulièrement intéressant puisqu’il permet de goûter à des produits et concepts qui pourraient bientôt se retrouver sur nos tablettes.
Entreprises participantes
Parmi les marques annoncées cette année, on retrouve notamment :
- Asiciliana : un soda italien.
- Donata : une gamme de sauces et de produits inspirés de la cuisine italienne familiale, créée par le chef montréalais Danny Smiles.
- Brine Co. : des cornichons et des olives.
- Savi Gourmet : des repas prêts à manger faits avec des ingrédients de qualité.
- Matheson Food Company : sauces, assaisonnements et plats réconfortants revisités par le chef canadien Matty Matheson.
- Chuck Hughes Brand : sauces et condiments conçus par le chef montréalais pour rehausser facilement les plats maison.
- Los Cantores Chips : tortillas de maïs mexicaines.
- Pizzeria Magpie : pizzas prêtes à cuire inspirées de la populaire pizzeria montréalaise.
- Flying Goose : sauces sriracha thaïlandaises, incluant des variations originales comme le wasabi ou la version fumée.
- Jarritos : boissons mexicaines aux saveurs fruitées.
Avec des exposants venus des quatre coins du monde, SIAL Canada permet de rencontrer les acteurs du secteur agroalimentaire et de découvrir des saveurs internationales ainsi que les tendances culinaires qui marqueront les prochaines années.
Informations pratiques
Lieu : Palais des congrès de Montréal
Date : 29 avril au 1er mai 2026
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