J’ai une excellente nouvelle pour les aficionados de Goodfood à travers le grand Montréal, cet automne la marque de prêts-à-cuisiner propose une expérience culinaire hors du commun avec le chef Jean-Christophe (J-C) Poirier, propriétaire du restaurant Michelin St Lawrence : une cuisine artisanale à domicile!
Qui est ce chef étoilé connu sous le nom de J-C Poirier?
Le chef Jean-Christophe (J-C) Poirier est un chef étoilé ayant grandi à Saint-Jérôme, au Québec, et oui, il est de chez nous! Installé à Vancouver, il ouvre son célèbre restaurant St Lawrence en 2017, qui sert une cuisine française classique mêlée à l’identité gastronomique distinctive de la culture québécoise.
Ce restaurant obtient une étoile au Guide Michelin en 2022, mais le chef ne s’en est pas arrêté là puisqu’au cours de la même année, il a également publié son premier livre de cuisine, Where the River Narrows : Classic French & Nostalgic Québécois Recipes From St. Lawrence Restaurant. Vous l’aurez donc compris, l’inspiration derrière les deux nouveaux prêts-à-cuisiner qui vous sont proposés en partenariat avec Goodfood est un mélange entre son excellent restaurant et les excellentes recettes de cuisine qui figurent dans son livre.
Deux prêts-à-cuisiner succulents et faciles à faire
La livraison de ma boîte est arrivée très rapidement, j’ai choisi de tester le poulet piccata citronné avec des fettucines frais et des brocolis rôtis à l’ail, mais j’avais également le choix avec la recette facile à faire de la truite steelhead en papillote qui est essentiellement tirée de la recette Poisson en papillote du livre de cuisine du chef.
J’ai adoré préparer la recette (et pourtant je ne suis pas du tout une cuisinière), j’ai trouvé que les instructions étaient vraiment simples à suivre et savoureuses… mention spéciale pour la fraicheur des morceaux choisis, le poulet était excellent! Pour ceux que ça intéresse de tester cette nouvelle collaboration de prêts-à-cuisiner, voici le détail de ce qui vous attend :
Truite arc-en-ciel en papillote avec navets, chou de Savoie et pommes de terre rattes
Comme je vous l’ai déjà indiqué, ce souper haut de gamme met en vedette la truite steelhead issue d’un élevage durable dans le nord-ouest pacifique, c’est donc bien meilleur pour vous et pour l’environnement. Vous la ferez cuire en papillote avec des pommes de terre rattes, des navets, du chou de Savoie et des poireaux. Il ne vous restera plus qu’à ouvrir la papillote à table pour épater vos invités! Cette recette sera disponible pour livraison les semaines du 10 et 17 septembre.
Poulet piccata citronné avec fettucines frais et brocolis rôtis à l’ail
Le poulet piccata est servi dans une sauce classique à base de citron, de câpres et de persil, il est accompagné d’excellents fettucines au beurre avec des tiges de broccolinis délicatement dorées, rôties à l’ail. Cette recette quant à elle sera disponible pour livraison les semaines du 24 septembre et du 1er octobre.
