Le 3 mai prochain, le Quartier latin de Montréal accueillera une soirée qui mêle compétition culinaire, célébration de l’industrie maritime et remise de prix. Les Prix Fourchette bleue 2026 seront décernés dans le cadre du lancement des Lauriers de la gastronomie québécoise, au restaurant Le Marie-Louise, dès 17 heures.

L’événement, intitulé La Sainte Trinité. Bataille pour le quartier, est organisé en collaboration avec la SDC du Quartier latin. Le titre fait directement référence aux trois espèces phares de l’industrie de la pêche québécoise : le homard, le crabe des neiges et la crevette nordique. Trois piliers qui structurent toute une filière, et que la soirée entend mettre en lumière avec éclat.

Une bataille culinaire autour des produits du Saint-Laurent

À partir de 18 heures, trois équipes composées chacune d’un chef, d’un mixologue et d’un Maître D s’affronteront pour créer bouchées et cocktails à partir de produits certifiés Fourchette bleue, dont trois variétés d’algues et plusieurs autres espèces marines du Saint-Laurent. La soirée sera animée par le chef Antonin Mousseau-Rivard, du restaurant Le Mousso, devant près de 150 acteurs de l’industrie gastronomique venus de partout au Québec.

Les prix seront remis entre chaque bouchée du concours, rythmant la soirée d’une alternance de compétition et de reconnaissance. Quatre catégories sont à l’honneur cette année : Capture et cueillette de produits marins, Transformation de produits marins, Mise en valeur de produits marins, et le Prix Coup de cœur du jury.

Une certification qui mise sur la biodiversité

Fourchette bleue, créée par le musée Exploramer, certifie les restaurants et poissonneries du Québec qui s’engagent à faire découvrir des espèces marines sous-exploitées et méconnues, dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité. Pour les pêcheurs, cueilleurs et producteurs qui travaillent souvent loin des projecteurs, voir leurs produits travaillés par l’élite de la gastronomie québécoise constitue une reconnaissance précieuse.

Ce partenariat avec les Lauriers de la gastronomie québécoise affirme une mission partagée de faire la place aux produits marins du Saint-Laurent au cœur de la culture culinaire d’ici, et de faire rayonner ceux qui les récoltent et les transforment.

Une soirée à ne pas manquer pour quiconque s’intéresse à ce que le Saint-Laurent a à offrir dans nos assiettes !