Il y a presquun an, jai remarqué larrivée dun petit nouveau dans le paysage en constante évolution de mon Griffintown adoré: le Coba Bar. En tant que résidente aguerrie du quartier, jétais réjouie mais un tantinet appréhensive puisque loffre alimentaire de Griffintown a tendance à être hit or miss comme on dit quand elle nest pas ridiculement hors de prix! Mais bon, trop intriguée par ce nouveau venu, je me suis finalement décidée à en faire lessai et jai fini par y retourner trois autres fois au cours du mois suivant! Quoi de mieux comme sujet pour mon premier billet pour Passion MTL?!

Situé sur le très fréquenté coin Notre-Dame ouest / Jean-dEstrées, le Coba Bar remplace le Presse Café qui a occupé lespace pendant toute la revitalisation du quartier et qui a longtemps été un des seuls trois restaurant du coin, presque toujours remplis détudiants de lÉTS en pleine session détude.
À lintérieur, on retrouve le même grand espace ouvert, mais le tout est décoré de manière beaucoup plus vive et invitante. On parle ici dun mur de plantes et verdures assorti à du mobilier funky et zen, tout à limage de ce quon nous offre! Cest un concept commandes au comptoir, mais rassure-toi, la qualité des ingrédients et le mélange des saveurs te font immédiatement oublier que cest pas un restaurant fancy avec service au table.
Bon, bon, je vous ai assez fait languir, parlons du menu! La grande spécialité du restaurant, les bols. Je vous entends déjà: voyons Maude, il y en a des dizaines de restos de bols granos/power bowls végés/places à salades à Montréal! Mais justement, la grande caractéristique qui distingue Coba, cest non seulement la variété dingrédients offerts, mais surtout la possibilité dy créer son propre bol. Oui, on peut soit essayer une des recettes proposées à lardoise ou littéralement choisir tous les ingrédients de manière individuelle, des grains de maïs au sriracha en passant par les petits pois chiches grillés qui donne un petit crunchy. On y retrouve aussi des sandwichs sur pain plat, des smoothies et des déjeuners. Bref, tout a lair bon, mais je suis trop fascinée à expérimenter avec les différentes options de bols pour avoir eu la chance dy goûter.

Encore plus cool: le menu propose autant que choix vegan que de choix avec viande. Puis, pas nimporte quelle viande en plus! On parle ici de poulet mariné au zaatar et dagneau braisé. Cest donc lendroit idéal qui offre un bon compromis et évite des débats quand tu décides daller manger avec tes amis végés. Puis bien sûr, tas plein doptions sans gluten étant donné loption DIY.
Donc, si tes comme moi et que tadore les bols, mais que tes assez picky que tu fais toujours faire pleins de modifications quand tu en commandes, cest lendroit parfait pour toi. Et si tu veux juste essayer de quoi de différent et manger plein de légumes sans sacrifier les saveurs ni avoir le feeling que tu broutes dans un pâturage, je recommande fortement de faire un petit détour pour lessayer! En plus, avec la belle saison estivale qui arrive, cest le genre de repas qui est parfait pour déguster (dans son petit bol en carton full recyclable) sur le bord du canal Lachine.
Coba Bar
1195, rue Notre-Dame Ouest
Site Internet : https://www.cobabar.com/
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